食堂承包公司每餐提供了不同價(jià)位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個(gè)人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。食堂承包商采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收。由于專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的無(wú)公害種植基地和養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，他們能以更低的價(jià)格采購(gòu)到需要的食材。這比企業(yè)自己采購(gòu)食材要節(jié)省得多，還能保證健康無(wú)公害。

如何篩選食堂承包商？

試想如果一個(gè)醫(yī)生不具備執(zhí)業(yè)資格，你放心讓他來(lái)為你診治嗎？當(dāng)然不可能讓沒(méi)有醫(yī)師資格的醫(yī)生來(lái)為我們?cè)\療。同理，食堂承包商是否具有從事食品經(jīng)營(yíng)的資質(zhì)是關(guān)鍵。根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二條的規(guī)定，“在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可?！?

另外，根據(jù)《食品安全法》第四十五條的規(guī)定，“從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。”所以在簽訂食堂承包合同時(shí)，企業(yè)要明確該承包商在合同期限內(nèi)具備食品經(jīng)營(yíng)許可證，同時(shí)，其工作人員亦具備從事飲食行業(yè)所需要的健康證，并每年進(jìn)行體檢。

食堂承包管理采購(gòu)驗(yàn)收操作規(guī)程要求。

1、采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購(gòu)《食品安全法》中規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品

2、采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，做好臺(tái)帳，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等。

3、入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記，作好記錄。

工廠食堂承包選用洗碗機(jī)，衛(wèi)生又方便

現(xiàn)如今工廠的食堂基本都會(huì)提供中餐和晚餐，盡管看起來(lái)提供兩頓飯是一件很美好的事情，卻沒(méi)有考慮到就餐的健康和衛(wèi)生。正是因?yàn)檫@個(gè)因素就會(huì)導(dǎo)致很多病菌的產(chǎn)生，會(huì)引起很多人的生病。如今人工洗碗不僅效率低，效果還不好，那么對(duì)于工廠食堂承包刷碗神器洗碗機(jī)，是一款值得推薦的產(chǎn)品。

因?yàn)楣S食堂處理餐具，不僅餐具過(guò)多而且清潔還很慢，所以必須準(zhǔn)備充足的餐具才夠工人每天兩頓使用，而工廠用了洗碗機(jī)基本可以避免出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。工廠用的洗碗機(jī)依照操作程序清理餐具，借助洗碗機(jī)內(nèi)的清理程序，將餐具在短時(shí)間內(nèi)完成餐具的殘?jiān)逑?、清洗劑清洗、高溫水清洗清洗劑并消毒、運(yùn)用催干劑將餐具迅速干燥。洗碗機(jī)清潔不但不會(huì)碰損餐具，還可以一分鐘清潔一筐餐具，提升了餐具清潔效率，也提高了餐具的潔凈度。對(duì)于食堂的盈利也是非常的有利的，餐具看起來(lái)很干凈就會(huì)增加食用者的欲望，從而促進(jìn)工廠食堂的銷量， 何樂(lè)而不為呢！