程健認(rèn)為，目前垃圾分類后末端處理能力不足，短期內(nèi)分類對減量化效果不明顯。其中上海濕垃圾處理能力缺口大，待更多地區(qū)開展垃圾分類后，廚余垃圾處理的缺口可能更大。

他建議，國內(nèi)其他地區(qū)在推行垃圾分類時，參考?xì)W美、澳洲、新加坡等的經(jīng)驗，做到干濕分離。“有害垃圾單獨回收就可以了。一方面，干濕分類符合居民行為習(xí)慣；另一方面，從末端處理看，干濕分離后的干垃圾工業(yè)化分揀可以降低社會成本。”

據(jù)東方今報消息，河南今年啟動城市生活垃圾分類工作。其中省會鄭州市作為全國試點，今年生活垃圾分類覆蓋率、回收利用率將分別達到70%、30%。5月6日，省住建廳發(fā)布強力推進生活垃圾處理的工作安排，要求加快推進鄭州等地的生活垃圾分類工作。

今年，河南省18個省轄市全部啟動生活垃圾分類，并動員全社會共同參與，堅持試點，開展片區(qū)建設(shè)，以社區(qū)為著力點推進。按照先易后難、循序漸進的原則，根據(jù)垃圾成分、末端處理設(shè)施等實際情況，確定生活垃圾分類方式，逐步實現(xiàn)生活垃圾源頭減量。

據(jù)悉，經(jīng)過省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳和各市縣行業(yè)主管部門的共同努力，全省城市生活垃圾處理工作取得了初步成效，截至目前，62個市縣生活垃圾填埋場完成了滲濾液處理設(shè)施提標(biāo)改造工作，90個市縣建立餐廚廢棄物收運管理體系，76個餐廚廢棄物處理設(shè)施(含區(qū)域統(tǒng)籌處理)9月底前開工，14個生活垃圾焚燒項目年底前建成、目前進展順利，13個省轄市年底前出臺生活垃圾分類實施方案，啟動3萬戶生活垃圾分類試點。下一步，省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳將緊盯目標(biāo)任務(wù)，強化推進措施，加強督促指導(dǎo)，確保我省生活垃圾處理存在問題整改落實到位。

也就是說，簽訂餐廚垃圾委托收運協(xié)議，直接關(guān)乎到餐飲企業(yè)是否能獲得食品經(jīng)營許可。顯然，對于新開業(yè)的餐飲企業(yè)，想要逃避餐廚垃圾申報，難度很高。

雖然門檻很高，但餐飲企業(yè)一旦出現(xiàn)違規(guī)情況，處罰卻很難。

根據(jù)《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》第十八條規(guī)定，在餐廚垃圾收集、運輸、處置過程中，禁止的行為包括：“將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運；將餐廚垃圾存放”等。然而，在該《辦法》中，卻沒有對應(yīng)以上兩款禁止行為的處罰細(xì)則。