結(jié)球生菜為喜冷涼、忌高溫作物，種子在4℃以上可發(fā)芽，以15~20℃為發(fā)芽適溫。球生菜一直是百姓喜愛的餐桌食材，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，還有大量膳食纖維素和微量元素。幼苗能耐較低溫度，在日平均溫度12℃時生長壯健，葉球生長適溫度為13~16℃，不過有些結(jié)球生菜的品種可耐高溫，但在雨季前好能及時采收。光照結(jié)球生菜為長日照作物，在生長期間需要充足的陽光，光線不足易導(dǎo)致結(jié)球不整齊或結(jié)球松散。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，國際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。

澆水、施肥幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤，一般定植水要澆足，7天左右再澆一次然后中耕保墑。8米高，莖中空，有汁，葉子的形狀多數(shù)扁長形，從較典型的長橢圓型、披針型到線型。以后可根據(jù)植株生長情況和土壤墑情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。生菜發(fā)棵期和包心前期需水量多要經(jīng)常保持濕潤。已經(jīng)結(jié)球了則應(yīng)當控水防止裂球和爛心。在蓮座期隨水追一次氮肥，每畝施硫銨15~20千克或尿素10~15千克。在包心時每畝應(yīng)追施一次7千克的硫酸鉀，還可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面追施。

白灼西生菜

準備食材如下：西生菜1個，色拉油2湯匙，鹽1小匙，蒜1小把，蒸魚豉油2-3湯匙

具體做法如下：西生菜洗凈，撕成適當大小的小片瀝干，蒜蓉放油鍋里炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚豉油拌勻，鍋中放半鍋水大火燒開，加入2湯匙油、一小匙鹽，把菜倒進開水鍋里，馬上用筷子攪開，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可！”北京的夏天周期長氣溫高，球生菜不適合長途運輸，要想吃上新鮮的球生菜，需要本地種植。