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真不銹鐵鍋廠家免費咨詢 銘德廚具品質優(yōu)良

發(fā)布時間:2021-03-23 08:30  

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在鐵鍋中加入適量的小蘇打,接著倒入白醋,小蘇打和白醋混合在一起會起反應,這樣讓它浸泡5分鐘,浸泡5分鐘后擠入一些洗潔精,然后開小火加熱,然后一邊用小火加熱一邊用洗碗刷刷洗鐵鍋,溫度適合后就把火關掉,避免燙手,這個方法去除鐵鍋銹跡快,而且去污能力也強。然后放在火上燒至起煙,關火,用肥膘肉迅速在鍋的周身擦拭,這個過程相當于給鍋吃一遍油,再沖洗干凈,就可以使用了。

雖然用鐵鍋炒菜能夠增加菜肴中的鐵含量,但這些鐵都是無機鐵,而人體吸收時需要吸收有機化合物形態(tài)的鐵,又被稱為血紅素鐵,血紅素鐵在人體中的吸收率約為30%~35%,而來自鐵鍋中的非血紅素鐵的吸收率并不高,估計在3%以下。

生鐵鍋具有一個特性,當火的溫度超過200℃時,生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃,而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對于一般家庭而言,使用鑄鐵鍋較好點。