鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白，低脂肪，低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，低脂肪，低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀，鈉等是多種微量元素。

營養(yǎng)成分：

每100克鵝肉所含營養(yǎng)素*熱量（251.00千卡）*蛋白質(zhì)（17.90克）*脂肪（19.90克）*膽固醇（74.00毫克）*維生素A（42.00微克）*硫胺素（0.07毫克）*核黃素（0.23毫克）*尼克酸（4.90毫克）*維生素E（0.22毫克）*鈣（4.00毫克）*磷（144.00毫克）*鉀（232.00毫克）*鈉（58.80毫克）*鎂（18.00毫克）*鐵（3.80毫克）*鋅（1.36毫克）*硒（17.68微克）*銅（0.43毫克）

鵝肉為鴨科動物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業(yè)、工業(yè)的主要原料；鵝肝營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，可促進(jìn)食欲，是世界三大美味營養(yǎng)食品，被稱為“人體軟黃金”。

鵝肝肥，質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美，還有一種獨(dú)特的香味，可促進(jìn)食欲，營養(yǎng)豐富，是世界三大美味營養(yǎng)食品之一，被稱為“人體軟黃金”，在一些發(fā)達(dá)國家被營養(yǎng)師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。

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調(diào)料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，干紅辣椒50克，重慶米酒20克，海天蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉(八角500克， 桂皮、良姜、陳皮各250克，、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、香、孜然、丁香、香果、各100克，混合后打成粉)30克，大蒜30克，鹽10克。干鍋鵝翅，干鍋鵝翅培訓(xùn)，干鍋鵝翅加盟就來跟大家講講鍋底的制作方法。