一、香炸米飯團(tuán)

食材：米飯1碗，雞蛋一個(gè)，面包糠少許，壽司醋適量做法：

1、做好的米飯稍稍晾涼后加入1勺壽司醋和少量鹽拌勻后捏成飯團(tuán)，飯團(tuán)要堅(jiān)實(shí)一點(diǎn)兒；

2、雞蛋打散，將飯團(tuán)放入蛋液中，均勻的裹上一層蛋液，再裹一層面包糠；

3、熱鍋燒油，油五成熱時(shí)放入飯團(tuán)，表面炸至金黃撈出即可。

二、香蕉酥

食材：南瓜、香蕉、糯米粉，食用油做法：

1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點(diǎn)糖

2、南瓜和糯米粉糅合成團(tuán)，揉上有粘性

3、香蕉去皮后先切斷，再切成細(xì)條

4、把粉團(tuán)壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個(gè)個(gè)香蕉狀

5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個(gè)個(gè)下入，炸至金黃色，撈起去油分

糖不甩

糖不甩又名『如意果』，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，口感酥滑香甜、醒胃不膩。

原料

糯米粉160克，黏米粉40克，清水180毫升，紅糖50克，生姜3片，花生碎50克，黑、白熟芝麻適量，白糖30克

做法

1.將糯米粉和黏米粉混合后，加130毫升清水混合成光滑的糯米面團(tuán)，搓成15克左右的小團(tuán)子備用。

2.將團(tuán)子放到水中煮至漂浮。

3.另起一鍋，加入紅糖、50毫升水，慢慢攪拌至紅糖溶化，加入生姜，煮出香味后撈出。

4.在花生碎中加入白糖和黑、白芝麻，攪拌均勻，制成配料。

5.將煮好的小團(tuán)子直接撈到糖汁中，小火煮片刻，使糖汁均勻裹滿團(tuán)子，待糖汁濃稠后關(guān)火。

6.將團(tuán)子裝盤，撒上增香的配料即可。

┄【炸糖果子】┄油炸果子，童年里媽媽也會(huì)經(jīng)常做，不過(guò)一般只有在過(guò)年的時(shí)候才會(huì)來(lái)炸，做法和食材其實(shí)都特別簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么特別的，但就是吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)特別的香，味道會(huì)不太一樣，今天我們就來(lái)重溫一下童年里的年味是什么味道，下面我們開(kāi)始吧！〖 食材清單 〗面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個(gè)、溫水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻

〖 制作步驟 〗

1、面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個(gè)、溫水和面120毫升，沒(méi)有干面粉后上手揉面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至2倍大；

2、面團(tuán)醒好了先排氣，繼續(xù)揉搓排盡里面的空氣，等一下炸出來(lái)的果子才會(huì)光滑細(xì)膩，不僅好看也好吃，排盡氣體后搟開(kāi)搟薄，搟成一個(gè)大面片后再切成小面塊；

核桃酥

1.準(zhǔn)備食材，低筋面粉、淀粉、雞蛋、核桃。2.核桃?jiàn)A碎后取出核桃仁，切成小丁備用。3.小盆中加入適量的低筋面粉、淀粉、小蘇打、泡打粉充分的攪拌均勻備用。4.小碗中加入適量的食用油、白糖、一顆蛋黃、核桃仁、，攪拌均勻后倒入剛才的面粉盆中，一起攪拌均勻直到面粉把油全部吸進(jìn)去，后揉捏成軟硬適中的面團(tuán)。5.取出合適的大?。磦€(gè)人喜好），揉捏成圓球后壓扁，上面撒上黑芝麻，全部處理好備用。5.核桃酥全部放入烤箱中開(kāi)始烤制，時(shí)間20分鐘左右，取出香味四溢，酥到?jīng)]朋友！