食用海蜇有幾種？

經(jīng)典、好吃的要數(shù)海蜇了。對，這個種的名字就叫“海蜇”二字。漁民則更愛叫它“面蜇”或“綿蜇”。它的“傘蓋”很光滑，口感脆嫩，但個頭不太大，一般是臉盆大小。

還有一種沙海蜇，漁民稱之為“沙蜇”，它的傘蓋上有很多沙子狀的突起，口感沒什么嚼勁，略遜一籌。但它個兒大，大個兒的能比一張桌子還大，要兩個人用力才能拉上船。而且數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于面蜇，所以市場上廉價的海蜇，大多是沙蜇。

此外，我國的食用海蜇還有葉腕海蜇、擬葉腕海蜇、黃斑海蜇。它們的捕撈量較小，市場上還是被面蜇和沙蜇統(tǒng)治著。

海蜇爆發(fā)為啥不撈著吃？

近年來，新聞經(jīng)常報道海里的水母泛濫成災(zāi)，很多人納悶：派漁船過去撈來吃就好了，怎么還會成災(zāi)呢？

我覺得問這個問題的人你不要激動，你要想一想，漁民不傻的。

首先，泛濫的水母不一定是適合食用的種類。就算是食用的海蜇，漁民也不一定會去撈。因為海蜇?fù)粕蟻硪R上處理，否則就變質(zhì)。所以漁民一般只在近海捕撈，撈完了立刻回岸卸貨。

遠(yuǎn)海的海蜇再多，來回耗費更多油錢不算，海蜇還會變質(zhì)。而且處理海蜇需要特殊技術(shù)，只有少數(shù)漁民從事這個行當(dāng)。普通的漁民在撈魚時若撈上海蜇，也會扔回海里，因為沒法處理，又占地方。

漁民要少量多次地把海蜇運回岸邊，如果一次捕撈過量海蜇，很容易壓壞、變質(zhì)。

海蜇大禮包

海蜇又名水母，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，借以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭；廣布于我國南北各海中，可供食用，并可入藥；隨著人們工作和生活節(jié)奏的加快，一些方便食品應(yīng)運而生；我公司生產(chǎn)的鹽漬海蜇滿足市場需求，可大量供貨，歡迎中外客商光臨指導(dǎo)，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產(chǎn)品，可代理，可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷。即食海蜇的加工工藝即是滿足快節(jié)奏生活的需求，具有廣泛的市場前景，消費者不用再食用前經(jīng)過繁瑣的脫礬程序，只需打開包裝幾分鐘內(nèi)可充分享受美味；采用的獨立調(diào)味包，可根據(jù)個人的不同口味調(diào)節(jié)食用。

乳山虹洋食品有限公司生產(chǎn)的即食麻辣和香脆原味海蜇能很好滿足這一市場需求，產(chǎn)品得到廣大客戶的一致好評，歡迎各位來電或在線咨詢洽談。

鹽漬海蜇

乳山市虹洋食品有限公司生產(chǎn)的鹽漬海蜇，精選山東威海海域的海蜇為原料，經(jīng)過腌制加工而成。

海蟄美味可口，是深受消費者喜愛的一種水產(chǎn)品。海蟄的使用方法很多，可以鮮食，也可加工成鹽漬成品食用。

鮮食時將海蟄先切成片，然后再切成絲，用淡水浸泡1-2小時，直至除去咸味為止。

三礬海蟄鹽漬品的吃法也是將海蟄皮和海蟄頭洗凈，切成絲，再用淡水浸泡數(shù)次，直至尚有一點咸味為止。

無論是鮮食還是食用加工的鹽漬品，浸泡后用冷水過一遍或用開水撩一次，瀝干水分，加入配料，即可食用?，F(xiàn)簡單介紹如下：

1.海蟄絲加調(diào)味品及芝麻醬、花生醬涼拌。

2.海蟄絲加小磨麻油和調(diào)味品涼拌.

3.海蟄絲和黃瓜（或苦瓜、蘿卜絲、白菜心）等蔬菜，加調(diào)料涼拌。

4.海蟄絲和蘋果絲、菠蘿絲等，加調(diào)料涼拌。

5.海蟄頭或海蟄皮切成塊，加入白糖和肉片熱炒，待出鍋前稍加食醋，做成糖醋海蟄，酸甜可口，味道鮮美。