真空包裝機(jī)械起步比較晚，經(jīng)過數(shù)十年來的發(fā)展，很多真空包裝機(jī)廠家為適應(yīng)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，其機(jī)器更新?lián)Q代的周期越來越短，比如像化妝品行業(yè)的生產(chǎn)，幾年變一次，甚至是一年變幾次，生產(chǎn)量又大，所以對(duì)于真空包裝機(jī)械的要求也越來越來越高。

　　為了讓真空包裝機(jī)械具有良好的柔性和靈活性，提高自動(dòng)化程度，必須大量采用微電腦技術(shù)、模塊技術(shù)和單元組合形式。為適應(yīng)包裝產(chǎn)品品種和包裝類型的變化，包裝機(jī)械設(shè)備的靈活性和柔性常表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過真空包裝以后，食品能夠不氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在空間內(nèi)，低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實(shí)際上不是完全真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

真空包裝機(jī)的品種繁多，在選用時(shí)容易困惑，接下來想為大家介紹它的選用原則，希望可以幫助您解決這個(gè)問題。　　

1、被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機(jī)?！　?

2、包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮，可選用雙室或多室的真空包裝機(jī)，以提高整個(gè)生產(chǎn)的進(jìn)度?！　?

3、被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體。可選擇帶有充氣裝置的多功能包裝機(jī)?！　?

4、被包裝物品成分狀態(tài)對(duì)包裝機(jī)的要求。選購(gòu)時(shí)，包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。

真空包裝機(jī)由真空泵、真空室、加熱裝置、電路系統(tǒng)等組成，其工作主要是通過真空泵將密閉的真空室里的空氣排出，被主要用于食品行業(yè)中，不僅能夠抽出包裝袋內(nèi)的空氣，而且還可以沖入氮?dú)夂突蛘咂渌旌蠚怏w，那么，真空包裝機(jī)的具體的工作流程是怎樣的呢？下面，我們就來了解一下。

　　1、接通電源。撥動(dòng)電源選擇開關(guān)，即電源指示燈亮，此時(shí)電源選擇開關(guān)指向真空為真空封口，指向真空充氣為真空充氣封口。

　　2、將裝有物品的塑料袋置放真空室內(nèi)，使袋口整齊的擺在真空包裝機(jī)熱封條上。

　　3、壓下機(jī)蓋，面板上抽氣指示燈亮，代表真空泵開始抽氣，機(jī)蓋即被自動(dòng)吸住，此時(shí)抽真空旋鈕可根據(jù)包裝要求調(diào)節(jié)真空度高低，但在調(diào)節(jié)時(shí)，視刻度應(yīng)由低至高，幅度要小。

　　4、當(dāng)抽氣達(dá)到設(shè)定的時(shí)間時(shí)，即抽氣結(jié)束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始。充氣旋鈕可調(diào)節(jié)充氣時(shí)間長(zhǎng)短，如果不需要充氣的話，應(yīng)將電源開關(guān)撥到真空位置，程序自動(dòng)進(jìn)人真空包裝，充氣指示燈熄滅。