關(guān)于堵網(wǎng)的現(xiàn)象，面粉旋振篩是很常見(jiàn)的，就算廠家一直解決這個(gè)問(wèn)題，還是不能避免這種狀況的發(fā)生，為了盡量避免面粉旋振篩出現(xiàn)這一情況，我們?cè)诤Y分物料的時(shí)候做到以下幾點(diǎn)就能減少這些情況的出現(xiàn)。  

堵塞的原因主要有如下幾點(diǎn)：

1、含有大量接近分離點(diǎn)的粒子；

2、物料含水量較高；

3、球形粒子或者對(duì)篩孔具有多接觸點(diǎn)的物料；

4、會(huì)發(fā)生靜電；

5、物料具有纖維質(zhì)的物料；

6、片狀顆粒較多；

7、編織篩網(wǎng)絲經(jīng)過(guò)粗；

8、橡膠篩網(wǎng)等較厚的篩網(wǎng)，孔形設(shè)計(jì)不合理，沒(méi)有達(dá)到上小下大，而使顆?？ㄗ?。因?yàn)樾枰Y分的物料顆粒大部分是不規(guī)則的，因此，堵塞原因也是多種多樣的。

過(guò)期面粉

　　1、擦亮水龍頭

　　水龍頭用時(shí)間長(zhǎng)了不再光亮?xí)r，可先用干布蘸面粉來(lái)擦，然后再用濕布擦，后用干布擦一遍，可把水龍頭擦得很光亮。

　　2、清洗木耳

　　洗木耳時(shí)，先把木耳用溫水泡開，然后把一些干面粉撒在泡開的木耳上，再用手抓幾下再洗，可洗掉附在木耳上的臟物和雜質(zhì)。

　　3、清洗葡萄

　　清水里放入些許面粉，再把葡萄放入面粉水里涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來(lái)帶走了，葡萄會(huì)洗得特別干凈。

面筋強(qiáng)度面粉內(nèi)的面筋構(gòu)成面包的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)過(guò)于軟弱將無(wú)法做出良好的面包。所以面粉要有足夠的筋度，做一個(gè)好面包的條件：（1）足夠的蛋白質(zhì)量及良好品質(zhì)的蛋白質(zhì)。（2）足夠的糖及淀粉酶，供給酵母發(fā)酵所需用糖。（3）足夠的a-淀粉酶調(diào)整淀粉的膠性。高吸水量面粉加水?dāng)嚢钑r(shí)，能夠加入大量的水，但還要能做出好的面包，吸水量越多越可以減少成本，儲(chǔ)藏時(shí)間也可以稍長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值則大。

含砂量

去石機(jī)的去石效率會(huì)直接影響到面粉的含砂大小。小麥中常含1.5%左右的砂石、磚塊、煤渣、泥塊等無(wú)機(jī)雜質(zhì)。GB1355-86中規(guī)定面粉含砂量≤0.02％，而去石機(jī)是小麥清理的主要設(shè)備，所以它的效果好壞直接影響到面粉含砂量。

去石機(jī)的工作原理是：利用小麥與砂石的比重、容重、摩擦系數(shù)和懸浮速度不同的特點(diǎn)，通過(guò)風(fēng)的作用使小麥與砂石產(chǎn)生分級(jí)。砂石密度大位于下層緊貼篩面，受篩面定向往復(fù)振動(dòng)及向上的拋角使其向出石口方向運(yùn)動(dòng)。而浮于上層的小麥呈半懸浮狀態(tài)，并受進(jìn)料的推擠而沿篩面向下流向出料口。