花生經(jīng)過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟后經(jīng)榨油機物理壓榨，壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂式榨油機和螺旋榨油機?；ㄉ偷S透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

花生油如何選購及儲存

我們都知道，福臨門花生油團(tuán)購價格是一種營養(yǎng)價值很高的食用油，家庭中每頓飯都需要用到花生油，與我們的生活密不可分。那么如何對花生油進(jìn)行挑選及儲存呢？

花生油的選購：

一是觀色法。一般地說來，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色;熟榨花生油則呈深橙黃色，二種皆較為清新而透明。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結(jié)而不流動，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時就開始凝結(jié)而且不流動。

二是聞味。滴幾點油在手掌上，用手指摩擦感覺微熱后，用口吹一陣熱氣，若純花生油即有濃郁的花生特有香味而無異味。

花生油的存儲：

1、把福臨門花生油團(tuán)購價格在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏，否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和過氧化值，要符合這種貯油條件;貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地溫，常年均在20℃以下。

2、對長期貯藏的花生油，可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。

玉米油，花生油，茶仔油，肥豬肉油四種中，哪種是對人體有益？

玉米油來自于玉米胚芽，其中飽和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不飽脂肪酸含量較高，其中以亞油酸為主，其次是油酸。

玉米油的營養(yǎng)價值不僅在于它是必需脂肪酸和維生素E的來源，更重要的是玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險。

油茶籽油即山茶籽油，和橄欖油并稱姐妹0花，世界兩大木本植物油之一，油茶籽油的單不飽和脂肪酸含量高于橄欖油，被譽為“東方橄欖油”。

油茶籽油富含單不飽和脂肪酸，還含有豐富的維E、維D、胡蘿卜素、磷脂、角鯊烯等生物活性成分，以及橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)——茶多酚。同時，油茶籽油不含芥酸，易于人體消化吸收，有助于降低血液中膽固醇的濃度，預(yù)防動脈0硬化、高血0壓、冠心0病等系統(tǒng)疾病。

豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸幾乎是1:1，且含有植物油缺少的各種維生素，并擁有的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。

每一種都是人體需要，建議每個家庭可以換著吃，以合0適的比例攝入，脂肪是人體必需營養(yǎng)素之一，不可缺少！