一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，

二聞，新鮮肉有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

襄陽牛肉面加盟講餐飲店經(jīng)營也是講究方法的，襄陽牛肉面加盟哪家好，就到汪大膽牛肉面館，襄陽牛肉面加盟價格實惠。

明察秋毫見微知著。市場微小的跡象往往孕育著巨大的變化。

更新觀念引導消費。預測著眼于未來，消費影響生產(chǎn)，生產(chǎn)決定消費，生產(chǎn)引導消費，因此要不斷更新觀念，改革創(chuàng)新，不能幾十年一貫制生產(chǎn)、經(jīng)營某些老產(chǎn)品。

靈感常存敏感永在。預測市場，往往受到某種現(xiàn)象的啟發(fā)，產(chǎn)生了靈感，從而引發(fā)出新的設想。

透過現(xiàn)象抓住本質(zhì)。在中國餐飲業(yè)中存在著跟風現(xiàn)象，這股風使得中國餐飲業(yè)出現(xiàn)了三分之一賺錢，三分之一持平，三分之一虧損的格局，所以我們在預測時，應避免盲目性。

聯(lián)系歷史符合邏輯。某種新興小吃從無到有，開始時銷售量大幅度增長，但是以后增速逐漸減慢，但不能簡單的認為這是需求萎縮，而是要聯(lián)系實際，觀察是什么原因?qū)е碌摹?

高瞻遠矚膽大心細。市場預測不能謹小慎微，要站得高，看得遠，大膽聯(lián)想，細心調(diào)查，憑著一種雄心壯志，銳意開拓。

襄陽牛肉面專業(yè)的培訓學校相對比較靠譜，培訓學校以傳授技術為主業(yè)，不營業(yè)生意，也沒有面館行業(yè)之間的競爭，所以學習周期短，學習效果好，技術無保留，動手機會多。雖然好處這么多，但也要仔細甄別，其中也有不少貓膩。并不是人越多就越好，人多只能證明人是一種喜歡湊熱鬧的動物，還能說明他們宣傳做的好，人多就無法做到一對一教學，動手機會被瓜分，實踐少了，回去必定摸索的時間會更長。所以我們選擇培訓學校的時候也要多走幾家，多對比，選擇一家味道好的，人相對不那么多的地方學習，這才是靠譜的。