市場調(diào)研和盈利測算的重要性在選擇好品牌之后，從投資的角度，的是要做市場調(diào)研和盈利測算。如果市場調(diào)研比較扎實(shí)、盈利測算做得比較準(zhǔn)確的話，可以極大降低投資失敗的概率。幾種方式：一種渠道是直接向品牌上留的電話咨詢，這個主要是問清楚投資金額的組成以及產(chǎn)品的毛利；另外就是實(shí)際跑店，找店經(jīng)理和店員聊天，這個主要是了解這個品牌的主要顧客群、各個地段店鋪的營業(yè)額、員工人數(shù)、工資、房租等運(yùn)營的情況。

考察餐飲加盟公司要注意哪些細(xì)節(jié)，還要從經(jīng)營模式聯(lián)系中來看這個加盟品牌是否值得投資，是不是有穩(wěn)定的財(cái)務(wù)體系還有完善的人力資源體系，店鋪能否的運(yùn)轉(zhuǎn)，對于食品的健康和是否存在問題必須要考察清楚，還有完善的食品安全管理體系等。在選擇良好的餐飲連鎖特許商時(shí)，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。

相信了解過加盟的朋友們都有如此經(jīng)歷，以前不少餐飲加盟品牌都會打出廣告：來總部實(shí)地考察，提供設(shè)備配方技術(shù)，包教包會。其實(shí)這種做法并不是很靠譜，既然是考察，它就不能局限于一個小范圍的定義，而是要把它看做一個廣義詞。要加盟品牌，我們可以從它的門店數(shù)量、直營店和加盟店來考察分析。考察門店數(shù)量：門店數(shù)量說明了品牌的沉淀（包括運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和市場經(jīng)驗(yàn)等）。有足夠的發(fā)展時(shí)間與經(jīng)驗(yàn)的沉淀，才能有足夠的門店數(shù)量。