企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商

如今餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái)。換句話說(shuō)，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好度和企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。具有品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)特征：較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量；較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑；較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵；較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)影響。

美食街,步行街,家具城,服裝城

有句話叫“沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害”大部分人的思維，都是認(rèn)為附近出現(xiàn)同行會(huì)搶自己店鋪的生意。哪怕自己的店做得比別人好，但也沒(méi)有一枝獨(dú)秀好，所以很多朋友在開(kāi)自助火鍋店選址的時(shí)候，都會(huì)避開(kāi)有同行的街道。類似的火鍋門店的確會(huì)分走一部分客源，但這種存在并不一定就是競(jìng)爭(zhēng)，也可能是一種共生的關(guān)系。美食街，步行街，家具城，服裝城其實(shí)都是同行齊聚而來(lái)的，有的時(shí)候只有同類的店鋪形成一定的規(guī)模，形成一個(gè)商圈，才能吸引更多顧客前來(lái)。

自助火鍋店打折降價(jià)會(huì)影響店鋪盈利嗎?

不僅僅是自助火鍋店，各行各業(yè)都存在的一種現(xiàn)象就是：習(xí)慣性地將降價(jià)作為營(yíng)銷手段，生意一旦下滑，就出折扣活動(dòng)。各類餐飲門店遍地開(kāi)花，人們的選擇多了，店鋪的競(jìng)爭(zhēng)大了，打折降價(jià)就成了其吸引顧客的常用手段。打折時(shí)顧客進(jìn)店率確實(shí)會(huì)增加，但是長(zhǎng)期打折還是會(huì)影響店鋪盈利。同時(shí)，消費(fèi)者也會(huì)有“打折疲勞”，不愿再進(jìn)店。長(zhǎng)時(shí)間的打折活動(dòng)，對(duì)消費(fèi)者而言是沒(méi)有吸引力的。這時(shí)候應(yīng)考慮的已經(jīng)不是要不要打折，而是要尋找店鋪?zhàn)陨淼膯?wèn)題了。