很多人有這樣的想法，冰箱便可以儲(chǔ)藏葡萄酒了，為什么非要用恒溫酒柜呢?是不是多此一舉?其實(shí)這種想法是不對(duì)的，專業(yè)的葡萄酒恒溫酒柜與冰箱的其實(shí)差異很大，對(duì)于葡萄酒而言，這些差異對(duì)葡萄酒的影響顯而易見。

　　一、恒溫能力

　　大家都知道，葡萄酒的佳儲(chǔ)存溫度是13℃，而且的是要保持恒溫。雖然冰箱的溫度也可以調(diào)節(jié)到13℃，但是無法達(dá)到那么，除此之外，由于冰箱的工作原理(當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，而當(dāng)溫度升高時(shí)才開始再次運(yùn)轉(zhuǎn))的緣故，所以冰箱內(nèi)的溫度是上下波動(dòng)的，因此無法達(dá)到所需要的恒溫環(huán)境。而恒溫酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的性和穩(wěn)定性都比冰箱要好。

　　二、恒濕能力

　　對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)存濕度也非常重要，如果周圍環(huán)境濕度不夠，葡萄酒的軟木塞就會(huì)收縮甚至于干裂，從而導(dǎo)致漏液，這樣便不能起到封瓶的功能，除此之外還會(huì)導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶中使得酒液被氧化變酸;而如果濕度過高則會(huì)使得軟木塞發(fā)霉。因此必須尋找一個(gè)恒定濕度的環(huán)境。冰箱內(nèi)的濕度會(huì)發(fā)生波動(dòng)，所以無法達(dá)到要去;而恒溫酒柜可以通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，從而達(dá)到恒濕目的。

　　三、避震能力

　　震動(dòng)對(duì)葡萄酒的影響也很大，它會(huì)使瓶內(nèi)的葡萄酒加速氧化，除此之外過多震動(dòng)還會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生暈瓶現(xiàn)象。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主體并不直接接觸，能將震動(dòng)降到低。而且酒柜內(nèi)的存酒架都是實(shí)木的，也可以有效吸收震動(dòng)。相比而言，冰箱便不具有這樣的防震功能。

　　四、避光能力

　　大家都知道，光線對(duì)葡萄酒的傷害是致命的，因此葡萄酒瓶才不會(huì)使用透明玻璃，所以在葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)更要注意避光，專業(yè)酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對(duì)葡萄酒的侵害。而冰箱在開啟時(shí)都會(huì)有燈光照射，這樣對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存是很不好的。

下列是直冷式酒柜與風(fēng)冷酒柜的信息內(nèi)容，可供大伙兒在購買紅酒柜難題上出示一些參照根據(jù)。 1. 直冷：是當(dāng)然導(dǎo)熱致冷具體方法，不一樣部位的溫度高矮與冷源點(diǎn)的間距有立即關(guān)聯(lián)。酒窖設(shè)計(jì)內(nèi)外墻和吊頂天花板遮蓋在酒窯里具有裝飾設(shè)計(jì)功效。許多 情況下，一般 大家搞好墻面隔熱保溫防潮后，隨后畫(自始至終應(yīng)用墻面漆)相符合的色調(diào)主題風(fēng)格于地下室中,遮蓋常見的是松木或紅木家具(在于倉儲(chǔ)貨架原材料)。石塊或花崗石也作為墻面遮蓋原材料。在一個(gè)箱身體，不一樣的溫度磁感應(yīng)點(diǎn)中間的溫度值相距很大。間距冷源點(diǎn)近的部位溫度低；間距冷源點(diǎn)遠(yuǎn)的部位溫度高。試驗(yàn)結(jié)果顯示：溫度差有做到10 ℃以上。那樣的酒柜難以實(shí)現(xiàn)紅葡萄酒的質(zhì)量保證。 2. 風(fēng)冷：是將冷源與箱里防護(hù)，用散熱風(fēng)扇提取冷源的冷氣機(jī)吹至箱身體并多方面拌和，保證 箱身體溫度勻稱一致，以設(shè)定在 佳溫度情況來.關(guān)愛您的摯愛紅葡萄酒。酒窖設(shè)計(jì)假如一個(gè)制冷系統(tǒng)安裝好后，安裝酒窯門時(shí)，須有一個(gè)非常好的密封性，以維持不許清涼的氣體逃走了地下室。酒窯設(shè)計(jì)裝修中普遍的難題是因?yàn)橛姓`的采用氣密門而導(dǎo)致致冷不成功，實(shí)芯門或中空玻璃窗插是常見。玻璃移門務(wù)必有少增加一倍視圖鋼化夾膠玻璃。有的人毫無疑問要說紅酒柜生產(chǎn)廠家的挑選還用考慮到啊，自然是挑選品牌或是海外的品牌嘛！實(shí)際上品牌形象小酒柜的不一定比名氣高的要差，像做的來的質(zhì)量跟品質(zhì)就非常好。事實(shí)上由于因?yàn)橹袊t酒柜銷售市場處在剛發(fā)展環(huán)節(jié)市場需求小，許多 紅酒柜規(guī)模性企業(yè)關(guān)鍵活力放到對(duì)外開放出入口及國外OEM(經(jīng)營規(guī)模:大中型生產(chǎn)制造工廠)之中，非常少在意中國銷售市場，也就是接納中國的OEM代工生產(chǎn)。因此或許中國有一些名氣品牌也是由這種不品牌公司來代工生產(chǎn)OEM的，乃至一些企業(yè)也包含以內(nèi)。在家電業(yè)里，大品牌企業(yè)也經(jīng)常找別的工廠代加工自身品牌的商品。

灑柜的選料 橡木：橡木具備的山型木質(zhì)紋理，質(zhì)靠，延展性很好；紅葡萄酒在存儲(chǔ)時(shí)要從與橡木的觸碰中合理的汲取“丹寧酸”，可加速酒的完善，因而橡木是桶制做時(shí)木材的首先選擇。 櫸木：櫸木材質(zhì)重、牢固，耐沖擊，鋼釘特性好，紋路清楚，木材質(zhì)地勻稱，色彩溫和、順暢。 紅柚木：紅柚木含有鐵制和油品，是各種各樣木材中干縮濕脹形變少的一種，木材規(guī)格平穩(wěn)、耐磨損，當(dāng)然香醇，具備防水、防腐蝕、防蛀蛀、防強(qiáng)酸強(qiáng)堿的特性。 花梨木：花梨木類歸到紫檀屬，很多店家將其稱之為“紫屬楠木”。花梨木類木材又分成“越柬紫檀、安達(dá)曼紫檀、倉鼠紫檀、印尼紫檀、大果紫檀、囊狀紫檀、烏足紫檀”等7種綠化植物。