標題3演示(可以不寫標題)

在上鍋煮，如果想煮的光滑沒有孔，一定要主意好水溫，不會的可以找的視頻煮水面筋串面筋生產(chǎn)是從小麥粉中提取凝結(jié)蛋白的過程。一般面粉含水分8~12%，淀粉60~80%，蛋白質(zhì)8~15%。每100公斤面粉可獲得約25公斤濕面筋和58公斤小麥淀粉。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成攪拌成一個帶有空洞，并且略微粗糙，但是很有彈性的軟面團，在和面盆上覆蓋一張保鮮膜，靜置松弛1個小時的時間，待面團變得細膩，并且可以析出部分水的時候說明松弛好了；

烤面筋越來越受大家的歡迎，不僅味道美，而且價錢也便宜，人們都很喜歡，尤其是現(xiàn)在這個季節(jié)，天氣比較炎熱，所以人們都不會在白天活動，一般都是晚上才出來，伴著微微涼風，來幾烤面筋，真的是有滋有味，非常舒服。鹽具有增加面筋筋力的作用。俗話說：“堿是骨頭鹽是筋”。面團中摻入食1鹽，能改進面筋的物理性質(zhì)，使面團質(zhì)地緊密，增強彈性和強度，從而使整個面團在延伸或膨脹時不易斷裂。

烤面筋過程中特別重要的調(diào)料就是麻辣醬，它決定了面筋串是否好吃。辣椒粉達不到理想中的辣味時，可為了放一些堿面，四斤辣椒放20克堿面。孜然粉裝在小孔容器中。加入少許鹽，待面筋烤好后，灑上孜然即可食用?！】久娼畲呛芏嗳说南矏?，男人和女人，老人和孩子都無法抗拒烤面筋。面筋與烤后的外脆內(nèi)嫩結(jié)合在一起，非常吸引人。特別是有一層厚厚的堅果，有時候一串是不夠的。說到烤面筋，很多朋友肯定都在街上吃過。它是辛辣和爽口，特別美味和滿足。今天我將和大家分享如何在家自制烤面筋。很簡單?？纯丛趺春臀乙黄鹱觥?/p>

以前洗面筋全靠手工洗面，勞動力強，1效率又低，一天洗不出多少面筋?，F(xiàn)在都是用洗面機，省時省力，洗完的面筋用蒸出來松軟可口。只需將面粉和一定比例的水倒入料斗，開機自動洗面、自動過濾、自動排面漿，不銹鋼制作，造型美觀，操作簡單，面斗可翻，排水方便，一步完成洗面筋的工作，是您做面筋的首1選設(shè)備高低筋面粉的區(qū)別

一粒小麥從外往里分為三層磨，越往里韌性越高。一粒小麥外層麩皮磨出的就是低筋面粉，適合做不能有勁的蛋糕、曲奇。小麥中心磨出的高筋粉筋到，適合做面包。中筋粉就是小麥中層磨的，平時的饅頭、面條就是中筋粉做的。色澤上低筋粉白、高筋粉顏色發(fā)黃。