武漢鑫達(dá)偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司專業(yè)從事設(shè)計(jì)，生產(chǎn)各類不銹鋼產(chǎn)品系列，柴油汽化爐工程系列等，根據(jù)場(chǎng)地及需要設(shè)計(jì)，制造、安裝各類型賓館廚具、學(xué)校飯?zhí)脧N具、企事業(yè)單位食堂、酒店廚具、西餐廳廚具、工廠廚具等全套廚房工程設(shè)施。

引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：

（1）油板間或者運(yùn)水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；

（2）煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；

（3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；

（4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不通暢。

排煙風(fēng)機(jī)

常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。

（1）軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。

（2）風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

（3）離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。

消防防排煙系統(tǒng)工作原理：

       消防排煙系統(tǒng)，包括防煙和排煙兩個(gè)相互獨(dú)立的系統(tǒng)。2、將煙機(jī)掛在掛板上:將吸油煙機(jī)掛到掛板上,確保吸油煙機(jī)無晃動(dòng)和脫鉤現(xiàn)象并盡量保證水平?；馂?zāi)中，煙氣是造成人員傷亡的主要因素。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，排煙系統(tǒng)啟動(dòng)，著火點(diǎn)附近的排煙口聯(lián)動(dòng)打開，及時(shí)排除房間和走到內(nèi)的煙氣和熱量。防煙系統(tǒng)也同時(shí)啟動(dòng)火災(zāi)部位相關(guān)層的送風(fēng)口，向樓梯間、前室輸送大量的空氣，防止煙氣進(jìn)入該區(qū)域，可以保障人員的安全疏散和救援工作。

廚房排煙管道由于長(zhǎng)期的運(yùn)行，其效率大大降低。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，一般按每米排煙罩2000風(fēng)量進(jìn)行計(jì)算,排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。然而，在家庭廚房里很少有人注意到如果他們不打掃就不會(huì)有影響。事實(shí)上，這是錯(cuò)誤的，因?yàn)榕艧煿艿赖募彝ズ筒宛^都要定期打掃。否則，不僅排煙不暢，而且吸油煙機(jī)的工作壓力過高，導(dǎo)致過載或降低效果，造成浪費(fèi)，增加二次災(zāi)害的可能性。我們應(yīng)該如何清潔排煙管道?

首先是發(fā)動(dòng)機(jī)罩的例行清潔。防煙系統(tǒng)的工作目的，向火災(zāi)部位相關(guān)層輸送大量的空氣，防止煙氣進(jìn)入疏散樓梯、前室，保證人員疏散和救援工作。一是清除重污垢，保護(hù)爐灶，避免設(shè)備損壞，徹.底清除罩、油網(wǎng)、爐灶、角落等內(nèi)壁上的重污垢。用鏟刀，用鋼絲絨和脫脂劑徹.底擦拭，使用注入脫脂劑的油網(wǎng)，并用沖洗。二是用毛巾擦去水漬，清潔地面墻壁等。并接受工具的全部集合。

其次是管道的清潔。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。一般來說，管道應(yīng)該分幾個(gè)部分拆除。一些不便于拆除的排煙管道需要專業(yè)人員在排煙管道內(nèi)部進(jìn)行清理，還需要清除重污垢，如排煙管道，防火門、風(fēng)門內(nèi)壁的油漬等。當(dāng)然，它們也應(yīng)該用干凈的水擦拭和沖洗。一些特殊的排煙管道甚至需要打開一扇窗戶，用一把長(zhǎng)鏟子來處理它們。