球生菜的普及度廣主要是因為是它比較容易種植而且做法簡單，同時營養(yǎng)比較豐富。不管是下到火鍋里還是做成蔬菜沙拉，或者是簡單的爆炒，都是非常受歡迎的。但是要說到對于球生菜的熱衷，我們恐怕比不上大洋彼岸的美國人。

在近幾年統(tǒng)計的美國人常消費的10種蔬菜中球生菜排在第三位，僅次于西紅柿和洋蔥。其實從漢堡包這一種美國人常吃的食物就可以看出來了。不管里面的食材如何變化，球生菜永遠在其中占有一席之地。

球生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，在我國東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來隨著栽培面積迅速擴大，也逐漸由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

球生菜并不是什么轉(zhuǎn)基因蔬菜。目前，除了大規(guī)模進口的轉(zhuǎn)基因大豆和玉米外，其他轉(zhuǎn)基因蔬菜是不常見的。我們可能不知道，球生菜這個百姓餐桌上司空見慣的家常菜，在十多年前的北京并不常見。生菜起源于歐洲，生性“貪涼”，并不適合北京四季分明的氣候種植，但如今已躍升為種植面積第壹一大菜類。”這讓范雙喜心中犯了難，怎樣才能把“嬌氣”的球生菜大規(guī)模種到國內(nèi)來。

在留學期間，他發(fā)現(xiàn)在日本或歐美國家，從營養(yǎng)液調(diào)配、栽培技術(shù)，再到病蟲害防治，球生菜種植已經(jīng)實現(xiàn)了全封閉、全程工廠化規(guī)模生產(chǎn)。球生菜喜愛冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，在種植過程中對溫度和光照的控制非常嚴格，而當時國內(nèi)的溫室大棚幾乎無法達到這一標準。播后約2周進行間苗，除去弱苗、高腳苗，保留1株健壯的苗，苗齡15天后可施稀薄尿素，一般苗期25~30天。

“無論從品種特性還是栽培方式都不適應(yīng)我國的種植條件?！边@讓范雙喜心中犯了難，怎樣才能把“嬌氣”的球生菜大規(guī)模種到國內(nèi)來？