做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。

（1）首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個小時。

（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。

（3）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內(nèi)，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時左右。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下，冷卻后將肉切片，留湯備用。

（4）后在湯里加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

牛肉湯專用鍋型號優(yōu)勢

節(jié)能強(qiáng)：采用特有先進(jìn)技術(shù)，省時，省電，節(jié)能50％左右；

環(huán)保優(yōu)：采用不銹鋼材質(zhì)，潔凈衛(wèi)生，綠色環(huán)保；

：傳熱速度快，導(dǎo)熱，保溫時間長；

操作易：設(shè)有定時，定溫功能，操作簡單，使用方便；

品種全：各式型號，規(guī)格齊全

液態(tài)導(dǎo)熱鍋應(yīng)用領(lǐng)域：

該設(shè)備廣泛應(yīng)用于煲湯、煲粥、煮豆?jié){、燜牛腩、燙面、燉肉、燉菜、鹵水加工以及蒸煮、燜燉各種食物和食品保溫等等。適用于不同形式的餐廳或單位食堂，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動成本條件的好設(shè)備。

經(jīng)營理念：1.好品牌、好質(zhì)量、好誠信。

            2.新技術(shù)、新理念、新管理。

            3.走創(chuàng)新跨越之路，打強(qiáng)硬產(chǎn)品之戰(zhàn)。

產(chǎn)品理念：專業(yè)生產(chǎn)、精品典范、以質(zhì)為本、物美價廉。