近些年，隨著消費群體對于生活質(zhì)量要求的不斷提高，“生鮮”毫無例外成了反應(yīng)個人生活品質(zhì)的一處縮影。生鮮的銷售渠道主要有三種形式：傳統(tǒng)店鋪、生鮮電商、生鮮自動售貨機等。

　　拋開人們?yōu)槭煜さ膫鹘y(tǒng)店鋪，我們來談一下生鮮電商和果蔬自動售貨機。

　　2016年對于生鮮電商來說，是一個非常具有挑戰(zhàn)性的一年。盡管有預(yù)測稱國內(nèi)的生鮮電商市場在兩年內(nèi)將再翻一番達到1200億元，但是市場上的壞消息還是更多。

　　果蔬自動售貨機是近幾年開發(fā)的新的銷售渠道。在前不久，第七屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會上，現(xiàn)場就出現(xiàn)了智能果蔬自動售貨機?？陀^上講，目前關(guān)注果蔬機的人群主要是果蔬從業(yè)者，尤其是做水果零售和果蔬零售有一定規(guī)模的連鎖零售企業(yè)。

無人售貨機的消毒方法

　　抗霉劑無人售貨機用的抗霉劑有很多種，常與粉刷材料混合在一起進行粉刷。

　　(1)氟1化1鈉法。在白陶土中加入1.5%的氟1化1鈉(或氟化鐵)或2.5%的氟1化1銨，配成水溶液粉刷墻壁。

　　(2)羥基聯(lián)1苯1酚鈉法。當發(fā)霉嚴重時，在正溫的柜體內(nèi)，可用2%的羥基聯(lián)1苯1酚鈉溶液刷墻，或用同等濃度的藥劑溶液配成刷白混合劑進行粉刷。相信大家都碰過這令人惱火的瞬間，往自動售貨機里邊投幣，無論硬2幣或紙鈔，有些時候無論你投幾次它就退回幾次。消毒后，地坪要洗刷并干燥通風(fēng)后，無人售貨機才能降溫使用。用這種方法消毒，不可與漂白1粉交替或混合使用，以免墻面呈現(xiàn)褐紅色。

　　(3)硫酸銅法。將硫酸銅2份和鉀明礬1份混合，取此1份混合物加9份水在木桶中溶解，粉刷時再加7份石灰。

　　(4)用2%過氧酚鈉鹽水與石灰水混合粉刷。

　　柜體和工具設(shè)備的衛(wèi)生與消毒無人售貨機的柜體是進行食品冷加工和長期存放食品的地方，柜體的衛(wèi)生管理工作是整個無人售貨機衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。在柜體內(nèi)，霉菌較細1菌繁殖得更快些，并極易侵害食品。因此，柜體應(yīng)進行不定期的消毒工作。保管不妥形成丟掉因為倉儲環(huán)境不妥，溫度、濕度及防蟲、防鼠作業(yè)不到位致使的產(chǎn)品蛻變也是多見的形成產(chǎn)品損耗的因素之一，因而合格的倉儲辦理關(guān)于運營事務(wù)十分重要。墊木、小車以及其他設(shè)備要定期在柜外沖洗、消毒?？上扔脽崴疀_洗，并用2%濃度的堿水(50℃)除油污，然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂白1粉溶液消毒。加工用的一切設(shè)備，如秤盤、掛鉤、工作臺等，在使用前后都應(yīng)用清水沖洗干凈，必要時還應(yīng)用熱堿水消毒。無人售貨機內(nèi)的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，特別在出入柜時，對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃，以免污染環(huán)境。

智能售貨機搭載的顯示屏，可交換改善了用戶體驗，同時拓寬了售貨機的廣告價值。自動售貨機點位分布在人1流量大的區(qū)域，是天然的廣告位資源，顯示屏廣告挖掘了線下流量的價值，拓寬了自動售貨機的盈利模式。

自動售貨機

與無人零售商店一樣，自動售貨機同樣屬于無人零售產(chǎn)業(yè)。相比于無人零售商店，自動售貨機具有商業(yè)模式多元化、占地面積更小、坪效更高的特點。同時，自動售貨機所售賣的產(chǎn)品大多為標準化的軟飲或食品，無需為用戶提供直接接觸的用戶體驗。