食品的原料大多來(lái)自于動(dòng)物和植物及其制品，動(dòng)植物在生長(zhǎng)過(guò)程中不可避免的受環(huán)境影響，所以我們需要進(jìn)行食品檢測(cè)肉類(lèi)食品檢測(cè)，大家知道一般都有哪些污染物嗎？一起來(lái)了解下吧。

獸藥殘留：包括獸藥等

 其他污染物：苯并芘、氯丙二醇、塑化劑等等。其他類(lèi)污染物種類(lèi)非常多，需要視產(chǎn)品受威脅不同進(jìn)行針對(duì)性的分析。

【河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司】是一家為客戶提供食品檢測(cè)肉類(lèi)食品檢測(cè)等服務(wù)的公司，同時(shí)還提供校準(zhǔn)、檢驗(yàn)、認(rèn)證及技術(shù)服務(wù)，在客戶中有著非常好的聲譽(yù)。

在超市我們可以看到很多食品都有著天然無(wú)公害的標(biāo)簽，這些就不用進(jìn)行食品檢測(cè)肉類(lèi)食品檢測(cè)嗎？接下來(lái)就由河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司為大家進(jìn)行介紹，希望對(duì)您有所幫助。

不管你是天然食品還是現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)的食品，都是需要進(jìn)行食品安全質(zhì)量檢測(cè)的。而這個(gè)食品檢測(cè)肉類(lèi)食品檢測(cè)就是為了清楚得知食品微生物，重金屬等各項(xiàng)的指標(biāo)，確定食品健康安全是否達(dá)標(biāo)，合格。

【河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司】公司擁有齊全的檢測(cè)設(shè)備，配備技術(shù)團(tuán)隊(duì)及經(jīng)驗(yàn)豐富的質(zhì)量管理人員，力求為客戶提供量身定制的解決方案。

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，對(duì)食品的要求也相應(yīng)提高，食品的質(zhì)量安全問(wèn)題也成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。而傳統(tǒng)的食品檢測(cè)肉類(lèi)食品檢測(cè)食品安全檢驗(yàn)方法已無(wú)法滿足當(dāng)前社會(huì)對(duì)于食品質(zhì)量安全的發(fā)展需求，所以探究一種快捷、科學(xué)的食品檢測(cè)肉類(lèi)食品檢測(cè)技術(shù)是當(dāng)前食品安全領(lǐng)域亟待解決的問(wèn)題。

在我國(guó)，每年由微生物引發(fā)的食品安全問(wèn)題持續(xù)增加，如何提高食品的質(zhì)量、減少飲食中有害物質(zhì)殘留并保障食品的質(zhì)量安全是當(dāng)前食品檢測(cè)中應(yīng)重點(diǎn)思考的問(wèn)題。食品的質(zhì)量安全問(wèn)題直接關(guān)系到全體人類(lèi)的生命安全健康，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)、科技、文化多方面發(fā)展的今天，食品的質(zhì)量安全對(duì)于整個(gè)社會(huì)的綜合發(fā)展都有著巨大影響，因此食品安全檢驗(yàn)技術(shù)的研究是目前急需進(jìn)行的研究項(xiàng)目之一。

【河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司】是一家集檢測(cè)、校準(zhǔn)、檢驗(yàn)、認(rèn)證及技術(shù)服務(wù)為一體的綜合性第三方機(jī)構(gòu)。公司擁有一批業(yè)內(nèi)高水平的管理團(tuán)隊(duì)和技術(shù)骨干，在職員工100余人。

隨著科技的進(jìn)步，食品檢測(cè)技術(shù)也在不斷地更新迭代，在前處理技術(shù)方面，樣品的提取和分離變得更新進(jìn)、科學(xué)；食品檢測(cè)肉類(lèi)食品檢測(cè)出現(xiàn)了激光誘導(dǎo)擊穿光譜法、基質(zhì)輔助激光解吸電離質(zhì)譜成像，以及ICP串聯(lián)等。這些技術(shù)的具體使用情況如何，讓我們一起來(lái)看看吧。

尤其是肉制品，在不良的條件下進(jìn)行貯藏極易發(fā)生氧化。脂質(zhì)氧化會(huì)生成低級(jí)脂肪酸、醛、酮等物質(zhì)，它們具有刺鼻的不良?xì)馕?，影響肉?lèi)的風(fēng)味、質(zhì)地、顏色和營(yíng)養(yǎng)。因此控制和減少脂質(zhì)氧化是肉類(lèi)食品科學(xué)中研究的重點(diǎn)。傳統(tǒng)的分析手段可以實(shí)現(xiàn)對(duì)脂質(zhì)含量、分布及氧化程度的分析，但是在脂質(zhì)提取過(guò)程中物質(zhì)的分布信息會(huì)有所缺失，無(wú)法達(dá)到分子水平。而MALDI-MSI技術(shù)通過(guò)添加基質(zhì)保護(hù)促進(jìn)了樣品的電離，可以對(duì)油脂在貯藏期間脂質(zhì)氧化的影響。