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發(fā)布時間:2021-07-09 07:08  
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斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等)生產(chǎn)制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎,還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速,可以大大縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤和風味。轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋邊沿,有效的防止了滲料溢料的現(xiàn)象,設有放水閘,易清洗。




斬拌機工作,衛(wèi)生無污染,結構合理,操作簡單,斬拌機結構,實用范圍廣。可對肉類,果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進行深加工(如縻狀,塊狀),是肉類加工生產(chǎn)中一個關鍵設備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K,碎肉,脂肪主要原料精細的切碎,還能同時將其它原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。斬拌機在使用中應該注意哪些問題嗎?合理使用斬拌機斬拌機斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時刻注意的,希望你制定的斬拌工藝符合斬拌機的技術參數(shù)。
1、嚴禁將硬性物品如:金屬工具掉入鍋內(nèi)運轉(zhuǎn)時損壞,造成險情。
2、工作時,操作人員不得將手伸進鍋內(nèi)。
3、設備上面,不得放有任何物品,避免掉入鍋內(nèi)造成險情。
4、操作電盤,注意防水,避免短路,漏電及電器損壞等。
5、工作時,由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時,先按刀停按鈕,3秒后,再啟動低速刀及鍋,避免損壞電機。




