那么對(duì)于我們商用廚具行業(yè)來(lái)說(shuō)有什么影響呢？

想到商用廚具行業(yè)，一般人想到的肯定是T燃?xì)鉅t灶這些設(shè)備。T然氣作為一種清潔能源在過(guò)去的20年中取代了煤炭在廚房中的運(yùn)用，對(duì)整個(gè)社會(huì)的環(huán)保事業(yè)做出了非常大的貢獻(xiàn)。但是T然氣雖然是一種清潔能源，但是他也有著自己的缺點(diǎn)。

首先就是不安全：作為一種明火加熱的方式，本質(zhì)和煤炭沒(méi)有區(qū)別，如果不恰當(dāng)使用的話，非常容易發(fā)生火災(zāi)；而且T然氣如果一旦發(fā)生泄漏聚集的話，一旦遇到明火就很容易發(fā)生危險(xiǎn)，對(duì)于人是一種非常大的威脅；還有就是trq的加熱效率很低，鍋的溫度升溫慢不說(shuō)，大部分的熱量都隨著空氣散逸到空氣中了，造成了廚房空氣更熱，對(duì)廚房新風(fēng)系統(tǒng)造成極大的壓力，雖然T然氣比電費(fèi)要便宜一些，但是這些多余的成本足夠抵消這些差價(jià)。片冰制冷效果優(yōu)異，有制冷量大、迅速的特點(diǎn)，因此主要應(yīng)用于各種大型制冷設(shè)施、食品速凍、混凝土冷卻等等。

所以不管是從支持環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，肯定要使用一種更加安全環(huán)保的能源；從成本的問(wèn)題來(lái)考慮，T然氣也不是很好的選擇。

廚房配套設(shè)備

在商用廚房里,常見(jiàn)的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng),排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池等等,這些都是餐飲類廚房設(shè)備不可少的.

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程設(shè)計(jì)，安裝一站式服務(wù)商，長(zhǎng)期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業(yè)單位食堂提供商用廚房設(shè)計(jì)解決方案，為客戶商用廚房省心，省力，省時(shí)，幫助解決商用廚房疑難問(wèn)題。  

商用洗碗機(jī)一般分為四種：超聲波洗碗機(jī)、揭蓋式洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。

首先說(shuō)超聲波洗碗機(jī)，超聲波洗碗機(jī)的原理就是通過(guò)幾個(gè)固定振頭所釋放的高配超神波來(lái)使得餐具上殘留的油污與餐具分離，從而達(dá)到潔凈餐具的效果。首先以中餐店為例中餐店特色餐具，必不可少的就是燃?xì)獬丛睿瑔晤^雙頭就看你的用量大小了，當(dāng)然重要的他背后的細(xì)節(jié)。針對(duì)大部分的餐具來(lái)說(shuō)效果還可以，缺點(diǎn)就是超聲波洗碗機(jī)的聲音很吵，對(duì)于后廚人員的耳朵是一種摧殘。而且超聲波洗碗機(jī)一般一天都是一池或者兩池水，油污會(huì)漂浮在水面的上方，形成一層油污層，超聲波開(kāi)啟的時(shí)候又會(huì)沸騰起來(lái)，非常的不美觀。

而且清潔能力不是很快，一般適合人來(lái)往流量30人左右的小型店鋪、夫妻店，等餐具積攢下一池時(shí)再開(kāi)啟使用，減少噪音污染。  

早在前幾年，線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)火的一塌糊涂的時(shí)候，那時(shí)的宇杰廚具可以說(shuō)是南京全的廚具供應(yīng)商了，2000平的店面，里面小到牙簽?zāi)ú迹蟮介L(zhǎng)龍洗碗機(jī)，應(yīng)有盡有，但是黃金年代總會(huì)褪去那鮮亮的外衣，露出那骨感的身材，市場(chǎng)價(jià)格逐漸透

明，互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代悄然來(lái)臨，而網(wǎng)絡(luò)上各種各樣的價(jià)格，也逐漸演變成，誰(shuí)的價(jià)格較低，更有甚者拿著殘次品，報(bào)更低的價(jià)格，大家都在低價(jià)中尋找更低價(jià)的產(chǎn)品，就在這樣的市場(chǎng)行情下，我們反而實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型，我們不像別人一樣，賣(mài)點(diǎn)便宜貨就不管了，

我們本著為客戶著想，為客戶服務(wù)，以專業(yè)的知識(shí)為底蘊(yùn)來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，提高餐飲廚房的工作效率，降低商用廚房的故障率，我們還開(kāi)展了餐飲培訓(xùn)，你想做什么餐飲，就可以和同行業(yè)的成功者學(xué)習(xí)，親自到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，我們的設(shè)計(jì)從一開(kāi)始的選址，水電，布局，到后的開(kāi)業(yè)，我們是多方面綜合性的來(lái)考慮策劃的，這樣能夠根本的解決客戶的難題，更有針對(duì)性的做服務(wù)。我們算一個(gè)熟練的洗碗工一分鐘可以洗干凈5個(gè)餐具，那么洗干凈1000個(gè)餐具所用的時(shí)間為200分鐘。