單餅的制作工藝簡單，清水和面，和面要軟，醒面時間要長，揉面時用力到粘手為止，然后分成大小適中的面團，用搟面杖搟成薄薄的圓餅后再在熱的平鍋里烙，一張餅烙一面適時翻一次，等熟了后，再在上面放一張未烙的餅，快速翻動，熟的在上面，再放三張，這樣重復，沒有烙到的面再翻過來烙一次，到后一摞單餅就產(chǎn)生了。這種烙法叫烙合餅，這樣烙出來的單餅比單張烙出來的要軟，而且省時間，后用干凈的包袱包起，盛在塑料袋中，隨吃隨拿。強盛單餅機以生產(chǎn)不含添加劑的純小麥糊的煎餅為主,普通機以生產(chǎn)面粉煎餅。

溫控表顯示上、下加熱溫度，達到設(shè)定溫度時自動停止加熱，低于設(shè)定溫度時自動通電加熱，達到設(shè)定的工作溫度時即可進行工作(注意：使用溫度不得超過100度)將定量的面坯放在模具上，按下啟動開關(guān)，上模具壓下，加熱時間終了時上模具升起。速度快，，應(yīng)用廣泛。去標準廠家采購商品，那么他們所供給的商品在參數(shù)上的標準不只繁復，并且供給的質(zhì)量也是較好的。

技術(shù)參數(shù)：

　　型　號 強盛單餅機

　　壓餅尺寸160×0.5mm (定做25-28-30-35-40-60-70-80)

　　加熱溫度0-300℃

　　加熱時間3 秒

　　工作效率1200張/小時

　　外形尺寸650×450×1450mm

單餅機使用時要用干凈的抹布把上下壓面盤擦干凈保持亮度無污漬，禁止任何人到設(shè)備后面觸及接電處，使用完成用干凈抹布把壓面盤上面擦洗干凈。

單餅機壓面盤采用的是鋁制壓面盤，擦洗干凈之后保持亮度，切記不要油嘖粘在壓面盤上，保持整潔，以便下一次使用。

使用單餅機時確定雙手離開壓面盤之后再按壓啟動開關(guān)，須確保安全，嚴禁兒童觸摸，壓面盤高溫工作下請勿觸摸以防燙到。