什么樣的啤酒更好？“物美價高”的啤酒更有前途：賣得更貴、品質(zhì)也更好的啤酒更有前途，精釀啤酒尤其潛力巨大。那么，中消費者更喜歡什么風格的精釀啤酒？精釀愛好者們很可能偏愛偏苦和酒精度數(shù)較高的風格，畢竟這兩款酒的苦度和酒精度通常是普通淡啤的3-4倍。調(diào)研數(shù)據(jù)還顯示，67%消費者對口感較苦的啤酒沒有明顯偏好，47%消費者希望啤酒的酒精度能有所降低。

　　打破常規(guī)的啤酒同樣被看好，先是無醇啤酒，這個比較小眾的新品類大的貢獻在于，帶來更多新的消費場景。替代運動飲料也是無醇啤酒的重要的消費場景，在歐洲尤其盛行。

　　麥香味啤酒仍然受寵，口感方面，在這項調(diào)研中，麥香味占比可以高達75%，但緊隨其后的果味也可以達到48%。部分的受訪者還表示偏巧克力味、堅果味的啤酒，甚至酸味、姜味啤酒都可能圈粉片。

　　其中，姜味啤酒是個比較具有東方色的小品類。中醫(yī)認為啤酒性涼，加之許多消費者好飲冰鎮(zhèn)啤酒，近7成的消費者擔心其對胃帶來的影響，而生姜的天然保健功能或能較好迎合消費者對健康方面的訴求。此外姜味可以很好地融合在不同風格的啤酒中，為其創(chuàng)造更有層次的風味和口感。

啤酒大約只有10~20%左右的價格是直接原料——水、麥芽、酒花和大米等。啤酒本身原料中大的部分——大麥的價格大幅度增長，因為北亞地區(qū)需求激增和減產(chǎn)，目前球大麥價格達到了3年來高。目前內(nèi)啤酒業(yè)85%的大麥都需要進口。而內(nèi)大麥的主要進口——澳大利亞去年有所減產(chǎn)，導致澳大利亞大麥價格上升。另個重要原料啤酒花倒還好。在口味比較淡的工業(yè)啤酒中，酒花占的成本非常小，大約在千分之五到左右。酒花價格變動對啤酒成本變動影響比較小。

　　近包裝材料的成本也上漲了。買瓶8元的啤酒，你大約花費了2.4元左右(30%)的價格在酒瓶、瓶蓋和標簽等包裝上。另外個大項是分銷和銷售的費用——啤酒從酒廠層層經(jīng)過經(jīng)銷商到達某個低線城市的零售或餐飲終，也占20%左右。

　　啤酒包裝占價格的比例甚至跟些產(chǎn)化妝品品P20%的包裝費用相比更高。不過，它和飲料包材占比差不多是同等水平;低于白酒的包材占比

啤酒冠形瓶蓋瞬時耐壓密封性受哪些指標的影響？

　　啤酒瓶冠形瓶蓋密封性受瓶口尺寸、瓶蓋、封蓋系統(tǒng)三方面的影響，詳細如下：

　　1.發(fā)現(xiàn)不同瓶口尺寸樣品密封性存在差異，瓶口內(nèi)徑尺寸較小的樣品密封性≥0.90MPa、≥1.0MPa的比例較高。

　　2.瓶蓋材質(zhì)的封口墊片和瓶蓋鐵的材質(zhì)

　　3.封蓋系統(tǒng)對密封性的影響主要從封蓋尺寸、封蓋行程及封蓋穩(wěn)定性三個方面。

啤酒冠形瓶蓋瞬時耐壓密封試驗儀

　　啤酒冠形瓶蓋瞬時耐壓密封性對啤酒瓶的氣密性有直接影響，然而瓶裝啤酒密封性與啤酒新鮮度指標關(guān)系密切，影響到啤酒口感，是啤酒生產(chǎn)過程控制的關(guān)鍵點之一。那么啤酒瓶冠形瓶蓋瞬時耐壓密封性可以用設(shè)備檢測嗎？

　　用啤酒冠形瓶蓋瞬時耐壓密封試驗儀可以檢測該指標，詳如下：

　　瓶蓋封口后放入水箱中，用啤酒冠形瓶蓋瞬時耐壓密封試驗儀對瓶內(nèi)充氣（壓縮空氣）加壓，從600KPa開始，每升壓100KPa停1min，至壓力800KPa或預定的壓力值為止，觀察有無漏氣現(xiàn)象。