而醇由于分子較大，在人體代謝中速度相比酒精來說更為緩慢，同時又可以促進腦收縮，從而出現(xiàn)“上頭”，使人感到頭暈、頭脹。啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年的生產(chǎn)歷史。如今啤酒已成為世界上產(chǎn)量多、分布廣的飲料酒，世界各地的啤酒節(jié)也成為了一種傳統(tǒng)文化。愛喝酒的人，還是選擇4.0%vol以上的中度啤酒或6.0%vol以上的高濃度啤酒更加過。如果買啤酒時，看到酒精度低于4%vol，大家還是老老實實的把它放回貨架吧。

而醇由于分子較大，在人體代謝中速度相比酒精來說更為緩慢，同時又可以促進腦收縮，從而出現(xiàn)“上頭”，使人感到頭暈、頭脹。所以，在后來的啤酒釀造過程中，出現(xiàn)了工業(yè)淡啤，選擇添加大米或者是玉米這種淀粉含量高的食材作為輔料，麥汁濃度一般低于11°p，酒精度低于4%vol。很多營銷類的文章都會把啤酒吹得神乎其神。比如啤酒可以增長肌肉，能夠幫助，甚至能夠抗。

這種啤酒的口感寡淡，麥芽香味若有若無，而啤酒花也是曇花一現(xiàn)，所以，這一種啤酒也被稱為是美式啤酒，或者是新工藝啤酒。這兩年在國內(nèi)流行起來的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，是真正啤酒愛好者的鐘愛品。因此，黃腐酚在普通啤酒中的含量非常低，具體低到0.01 毫克/ 升~0.20 毫克/ 升。在現(xiàn)在常見的啤酒分類中，“世濤”“波特”等深色啤酒具有含量較高的黃腐酚，約為3 毫克/ 升。