?真空干燥機(jī)原理：

真空干燥機(jī)原理：

真空干燥機(jī)是將被干燥物料置于真空條件下進(jìn)行加熱干燥。它利用真空泵進(jìn)行抽氣抽濕，使工作室處于真空狀態(tài)，物料的干燥速率大大加快，同時(shí)也節(jié)省了能源。

　　真空干燥設(shè)備分靜態(tài)干燥器和動(dòng)態(tài)干燥機(jī)。圓筒形、方形真空干燥機(jī)屬于靜態(tài)式真空干燥器，雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)屬于動(dòng)態(tài)干燥機(jī)。物料在靜態(tài)干燥器內(nèi)干燥時(shí)，物料處于靜止?fàn)顟B(tài)，形體不會(huì)損壞；物料在動(dòng)態(tài)干燥機(jī)內(nèi)干燥時(shí)不停地翻動(dòng)，干燥更均勻、充分。
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果蔬變溫壓差膨化干燥設(shè)備的發(fā)展

變溫壓差膨化干燥設(shè)備經(jīng)歷了一個(gè)較長(zhǎng)的發(fā)展歷程。一代果蔬脆片生產(chǎn)是一個(gè)經(jīng)過(guò)改造的谷物膨化腔。原料裝入膨化腔后，外部由蒸汽進(jìn)行加熱，同時(shí)膨化腔以一定的速度進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，使加熱均勻，對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行加l壓升溫，洋姜真空變溫壓差膨化機(jī)使用，然后突然打開(kāi)膨化腔的蓋子，洋姜真空變溫壓差膨化機(jī)質(zhì)量，被膨化的物料從膨化腔中噴出，落入準(zhǔn)備好的金屬網(wǎng)中。新邁公司蘋(píng)果片、香蕉片微波真空膨化機(jī)膨化工藝和膨化技術(shù)：香蕉片、蘋(píng)果片膨化新工藝：蘋(píng)果、香蕉切片—蘋(píng)果片、香蕉片微波殺青護(hù)色—香蕉片、蘋(píng)果片預(yù)干燥烘干—采用負(fù)壓式微波真空干燥機(jī)快速膨化。這類設(shè)備加工能力低、且兇腔內(nèi)粗糙而容易使原料焦糊、易對(duì)食品造成污染、由于間歇性分批加工難以連續(xù)化生產(chǎn)。
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真空低溫膨化產(chǎn)品特點(diǎn)；

1，營(yíng)養(yǎng)豐富。低溫真空膨化產(chǎn)品由于溫度低。時(shí)間短，從而保留了輸過(guò)中大部分營(yíng)養(yǎng)

2，便于人體吸收，與熱風(fēng)干燥比低溫真空膨化產(chǎn)品能均勻的產(chǎn)生蜂窩狀結(jié)構(gòu)，便于人體吸收

3，復(fù)水迅速，由于真空低溫膨化產(chǎn)品呈蜂窩狀結(jié)構(gòu)，所以在復(fù)水時(shí)，在單位時(shí)間內(nèi)能吸收水分多，迅速?gòu)?fù)水

4，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，真空膨化產(chǎn)品不含油，從而避免了油脂氧化現(xiàn)象，同時(shí)含水量在3%一下，然而保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)
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