【茶葉炒干機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

在茶農(nóng)的有機(jī)茶園里，工人們正在用割草機(jī)對(duì)茶園進(jìn)行管理。割草機(jī)的派上大用場。不但省人工成本，而且效率要比人工鋤高。有時(shí)候碰到氣候不好，又恰恰茶葉全部可以采摘的時(shí)候，不及時(shí)采摘茶葉就會(huì)老掉，怎么辦？采茶機(jī)的作用就體現(xiàn)出來了。雖然，用采茶機(jī)采下的茶做出來的質(zhì)量要差一點(diǎn)，但卻不至于讓茶葉老在茶樹上，白白損失掉，“這就是一種增收”。一般溫度在60-80℃之間，在邊做形邊烘干時(shí)，要注意透氣，保持茶葉翠綠色澤。在增加了效率和增收的雙贏下，茶農(nóng)的工作如火如荼的進(jìn)行著。

炒青主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性：

做青適度的鮮葉，水份和內(nèi)含物質(zhì)已轉(zhuǎn)化到一定程度，達(dá)到了烏龍茶的內(nèi)質(zhì)要求，必須及時(shí)迅速地抑制酶促作用，否則，做青葉繼續(xù)“發(fā)酵”，紅變過度，產(chǎn)生不利于茶湯的褐色物質(zhì)。

2.繼續(xù)散失水份，準(zhǔn)備茶葉塑型：

炒青青葉，葉溫迅速，葉細(xì)胞受熱膨脹，部分液泡，結(jié)合水釋出并蒸發(fā)，部分細(xì)胞液粘附葉表，葉組織卷縮柔軟，物理性狀改善。

下面帶您了解，炒青;

炒青

炒青，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，炒青，可以手工炒，也可以機(jī)械炒，通過炒青步驟令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。機(jī)械炒青主要有鍋式炒干機(jī)和圓筒式炒干機(jī)。又稱茶鮮葉，指從茶樹茶枝頂端采摘的供茶葉加工的嫩梢部分，是制作茶葉原料的統(tǒng)稱。其原理是利用炒鍋和滾筒，經(jīng)鍋壁和筒壁傳遞熱量給茶葉，使茶葉蒸發(fā)水分而干燥，同時(shí)靠炒手的推力和茶葉相互的擠壓力炒緊條索，終達(dá)到茶葉干燥的效果。

后干燥的步驟是炒制干燥，就叫炒青綠茶。炒青綠茶通常外形光滑、緊結(jié)，香氣高揚(yáng)明顯。蕭氏毛尖、蕭氏生態(tài)茶便是炒青綠茶。