永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的企業(yè)，公司主營「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「鋁鍋不粘鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」「搪瓷不粘鍋」「鐵氣氮防銹不粘鍋」「真不銹不粘鍋」等。明火干燒就會達到這個溫度，導致不粘鍋分解有害物質(zhì)，所以一定要禁止明火干燒。

「日式家庭炒鍋」廠家與您分享：

鑄鐵鍋因為其一體鑄成的特殊工藝，溫度可以緩慢上升，并在較長時間內(nèi)保持才230℃左右，不產(chǎn)生油煙。而且只要在使用前做好預熱，中小火就可以達到與普通鍋器大火使用的效果一樣。

可根據(jù)要求定制不同規(guī)格，不同材質(zhì)，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯(lián)系！

永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

　市面上的不粘鍋以圓形為主，所以以直徑作為選擇標準。鍋具的直徑范圍在28cm—34cm之間。通常來講，28cm的超過適合烹飪2-3個人的飯菜，32厘米適合4-5人用餐再大的鍋具則適合更多的人使用。

從新手角度出發(fā)，鍋具直徑越大對油控制的要求也越高，調(diào)料的加入比例難以調(diào)整得當，很容易造成烹煮出來的食物偏咸或偏淡。所以，新手應選28cm的，先從小量的食材開始積累經(jīng)驗，即時味道不滿意也能及時調(diào)整。

選大品牌 外觀完好的產(chǎn)品

如果不能看到實物，還是那一句，盡量選擇大品牌的產(chǎn)品絕i對沒錯。

如果能看到實物，要重點觀察涂層表面：

表面光滑，沒有氣泡、臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷，色澤一致，涂層沒有任何脫落，同時不粘鍋的手柄應該牢固穩(wěn)定。

買回來之后用雞蛋測試

方法來自央視《每周質(zhì)量報告》 20150301 不粘鍋大比拼：

1/ 把新不粘鍋加熱到140度左右（手掌離鍋底10公分左右能感覺到熱氣）。

2/ 不放油，打一個生雞蛋等蛋白基本凝固

3/ 煎好的雞蛋可輕易在鍋內(nèi)滑動，同時鍋底沒有任何雞蛋粘連殘留，說明不粘性符合國家標準要求，反之則是不合格產(chǎn)品。

作者：marie

鏈接：http://www.zhihu.com/question/36357186/answer/147472991

來源：知乎

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無易脫落涂層不粘鍋的主要原理是通過技術(shù)將不粘材質(zhì)（鈦、鉆石等）滲透到整個鍋體或制成較厚涂層，更耐磨、耐造，一般情況下都不會出現(xiàn)涂層脫落現(xiàn)象。缺點是售價相對上面兩種來說稍微高一些。