小火再燜2030分鐘就好啦

黃燜羊肉：1. 羊肉買回來切成小塊 清水中浸泡2小時。（中途換2-3次水）祛初級階段；

2. 香料列表感覺很多，其實很容易搞定。大家按著開的方子來抓，保證“”；

3. 羊肉君表示要和香料君留影合照；

4. 將浸泡好了的羊肉置于鍋中加水開始汆水；

5. 時光流逝，歲月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。用勺子除去白沫。祛中級階段；

6. 除去與白沫的羊肉君打撈上岸，沖個涼水澡。（置于冷水中降溫5分鐘，中途換1次水）冷卻后的羊肉君瀝干水分開始上妝，胭脂水粉伺候著（腌制）。放入胡椒粉 十三香 鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把調(diào)料和勻腌制時間越長越好。我腌了1個小時；

7. 羊肉君上妝ING。。。這時候就可以著手輔材的切配了。胡蘿卜和山藥滾刀切塊，藕對開切坨，杏鮑菇切厚片，鮮香菇去蒂傘葉上開個十字刀口，木耳去蒂，香菜切長節(jié)；

8. 腌制好的羊肉君和所有輔材和香料的留影合照；

9. 鍋內(nèi)放油，菜籽油稍微多點。油溫三成熱下兩勺郫縣豆瓣醬；

10. 炒散出香味后下入其他香料和姜蔥蒜，翻炒2分鐘；

11. 放入腌制好的羊肉和杏鮑菇片及香菇一同翻炒3-4分鐘。炒制時間稍微長點較好~加入清水沒過羊肉一點點為佳，放一塊橘子皮，開煮；

12. 咕嚕咕嚕煮啊煮，半個小時就過去了。下入藕塊、山藥塊和胡蘿卜塊。小火再燜20-30分鐘就好啦。

古人云:多吃羊肉,健康長壽

嚴(yán)冬進(jìn)補，不少人選擇吃羊肉，其實冬季吃羊肉好處多多，古人云：多吃羊肉，健康長壽。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。冬季有人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，羊肉有補中氣，的作用。它也是歷來民間冬季進(jìn)補的重要食材之一。對于羊肉，有的人不愛吃，因為覺得羊肉味道有點膻，和洋蔥一起炒，洋蔥是一種很普通的家常蔬菜。肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，有很強的殺菌能力，可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。這兩種食材放在一起炒，做出的羊肉滋味鮮美，口感嫩滑，不腥不膻，是特別適合冬季吃的一道家常小炒。

羊肉蘿卜枸杞煲主料:羊肉200g,白蘿卜

羊肉蘿卜枸杞煲主料：羊肉200g，白蘿卜100g，枸杞10g

輔料：料酒適量，鹽適量，花椒10粒，蔥適量，姜適量，八角1粒

做法：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出。

2.準(zhǔn)備好蔥姜八角花椒用紗布包成料包。

3.白蘿卜切成滾刀塊。

4.把羊肉焯水。

5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。

6.加入料包，轉(zhuǎn)小火，煲至1小時至肉爛。

7.加入鹽和蘿卜繼續(xù)煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可。

大蔥炒孜然羊肉:步,大家需要準(zhǔn)備的食材有孜然,大蔥鮮羊肉

大蔥炒孜然羊肉:

步，大家需要準(zhǔn)備的食材有孜然，大蔥，鮮羊肉。羊肉切成薄片，先放在一邊，加糖少許，加適量的鹽、再加胡椒粉少許、同時雞蛋1個、芡粉少許、面粉少許，講這些一起拌均勻。大蔥斜切成片，蔥白和蔥青要分開；

第二步，炒鍋中下兩勺油，油五成熱的時候，加入蔥白片，有了香味就可以出鍋，然后羊肉片炒開，將羊肉片炒到變色，這時候下辣椒粉少許、一勺孜然，一起炒均勻，加入灑水少許，加蓋悶一會兒，然后就可以關(guān)火了，開蓋后淋一點麻油，上碟。