人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為gao級(jí)動(dòng)物，但仍需要與普通動(dòng)物一樣：“吃”。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類(lèi)美食也孕育而生，從古至今，長(zhǎng)盛不衰。飲食行業(yè)也成為三百六十行常展長(zhǎng)新的行當(dāng)，而飲食業(yè)也形成了自己的獨(dú)特的文化，說(shuō)的更直接些就是一種“吃”的文化。2013年以來(lái)，以火鍋、快餐為代表的大眾餐飲需求不斷提高，市場(chǎng)份額已經(jīng)占到60%以上。

中國(guó)有著5000年的悠久歷史，中國(guó)有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國(guó)人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點(diǎn)。所以也就使得中國(guó)傳統(tǒng)的飲食美食都“食出有門(mén)”如中華飲食文化理論奠基人??剔除過(guò)度消費(fèi)、奢侈消費(fèi)的泡沫后，大眾餐飲將成為今后行業(yè)發(fā)展的主流方向。 孔子的《論語(yǔ)》中就有關(guān)于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導(dǎo)性。

加盟項(xiàng)目外修：

風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量;

較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑;

較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵;

好的經(jīng)濟(jì)效益和正面的社會(huì)影響。

并且,應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理組織結(jié)構(gòu)體系

現(xiàn)如今餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)表現(xiàn),而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái).換句話說(shuō),當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí),他往往要先決定去哪家餐廳吃,然后才決定吃想吃的繼新炒知乎;即使先做出了吃繼新炒知乎的決定,也必須考慮哪家知乎炒得好。而品牌這種東西就是心理產(chǎn)品層次的產(chǎn)品，其重要性不言而遇。因此,選擇一家擁有良好度和you秀企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商,好比在知乎上在一個(gè)好下?lián)尩搅松嘲l(fā)，而你用心經(jīng)營(yíng)就好比在它下面回了一條精彩的評(píng)論，你也隨之被點(diǎn)贊的概率也就。牢記客人的姓名，了解客人的忌諱，熟記客人的忌口與嗜好，特別是一些“頭回客”，等客人再次到餐廳用餐時(shí)，熟悉的人與環(huán)境會(huì)讓客人有一種親切感，成為忠實(shí)于餐廳的“回頭客”。

經(jīng)營(yíng)小吃加盟店要注意哪些事項(xiàng)

(1)須注意選擇小吃加盟行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，究意是在穩(wěn)定中成長(zhǎng)或是日趨沒(méi)落?特別是有些屬于流行性的行業(yè)，在剛加盟時(shí)生意鼎盛，沒(méi)多久熱潮過(guò)去后，生意便一落千丈。

(2)小吃加盟的創(chuàng)業(yè)者須考量總部在同業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)能力，這其間涉及到總部提供給加盟店的支援有多少?因?yàn)橥瑯I(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)涉及到品牌的優(yōu)劣，一品牌競(jìng)爭(zhēng)力自然較強(qiáng)，相對(duì)的較小的品牌競(jìng)爭(zhēng)力自然較弱了。