焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相對密度1.4。在暗處放置10分鐘后，加水250mL稀釋，用本液滴定至近終點時，加淀粉指示液3mL，繼續(xù)滴定至藍色消失而顯亮綠色，并將滴定的結果用空白試驗校正。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸接觸放出2氧化硫而生成相應的鹽類。

主要用途

　　1.焦亞硫酸鈉作用可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄、液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg2.照相的顯影劑。中啟合化工還可用作食品漂白劑、防腐劑、護色劑、疏松劑和保鮮劑，印染媒染劑，橡膠凝固劑，也是生產的原料。3.食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑護色劑及保鮮劑。再調節(jié)pH值到8~9間，溶液中的Cr3 離子沉淀生產Cr(OH)3。4.用作分析試劑。還用作還原劑、防腐劑。用于染料合成、制藥工業(yè)。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有亞硫酸氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸放出而生成相應鹽類。焦亞硫酸鈉不能久存，且儲存應包裝密封，防止空氣氧化。在化工、釀造等工業(yè)中用途廣泛。

分 子 量： 190.10

物化性質： 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2SO4，故該產品不能久存。高于150°C，即分解出SO2。

質量標準： 食品級焦亞硫酸鈉GB 1893-1998