沒吃過烙饃的朋友，單看這烙饃的樣子，會覺得“烙饃”和北方的單餅，還有很多地方的煎餅一樣？烙饃作為一種徐州特有的面食，

已有著2000多年的歷史了。如果再炒上一盤辣椒炒雞蛋，煎上一鍋辣椒疙瘩，用烙饃卷著吃，更是妙不可言。

作為一種主食，徐州人以特有的靈氣和豐富的想象，把烙饃泡在湯里吃像喝面葉一樣；可以卷油條吃，卷馓子吃，大凡炒菜也都可以卷著吃；也可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜吃……

宿州同心機械廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開發(fā)烙饃機、全自動烙饃、單餅機的食品機械企業(yè)。

宿州同心烙饃機廠研制成功自動烙饃機，實現(xiàn)了烙饃工業(yè)化生產(chǎn)；烙饃機設(shè)備，用人少、投資小、利潤大，批量生產(chǎn)后包裝成袋，配送給超市、飯店，既方便了居民、飯店的天天消費，又實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的愿望。在飯店設(shè)置烙饃生產(chǎn)專柜，配以精品菜肴，既時尚、快捷，又增添了經(jīng)營亮點！利用烙饃打造強勢品牌，將會助推餐飲業(yè)更上一層樓；在居民小區(qū)設(shè)置烙饃生產(chǎn)攤點，配以精品菜肴和五谷豆?jié){，既可作為早餐、晚餐的形式供應(yīng)，又可以滿足居民消費需求，同時，又實現(xiàn)了巨獎創(chuàng)業(yè)的致富夢想！

漫步在沛縣城鄉(xiāng)街巷，常見婦女三五一群、四五一幫地烙烙饃：手下的面團飛舞間，一張薄而圓月亮般的烙饃就好了，放上鏊子翻幾下，分分鐘功夫就熟了，空氣中飄著淡淡的麥子清香。

作為一名地道的沛縣人，一定對烙饃有著深厚的感情。因為烙饃是徐州沛縣民間獨有的、家家戶戶必吃的面點，歷史悠久。烙饃之說，來自韓信轉(zhuǎn)述婦人之語“捋捋摸摸就成啦”的典故，諧音是“捋摸”。