鹽水鴨是南京的特產(chǎn)之一，又叫金陵鹽水鴨，其中以桂花鴨為出名，據(jù)南京文獻(xiàn)《白門食譜》記載："金陵八月時(shí)期，鹽水鴨名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也"桂花鴨由此而得名，桂花鴨有三絕："皮白肉嫩，肥而不膩，鮮美可口"。自從去年去了南京嘗了地道的鹽水鴨之后就喜歡上的這一種鴨肉美食。而且它的制作方法，"炒鹽腌，清鹵復(fù)"做好之后"皮白肉嫩，肥而不膩，淡而有咸，香、鮮、嫩三者畢具。"是比較健康的一種美食。也特別適合我自己的身體狀況。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

松懈了管理

晚上經(jīng)常進(jìn)鴨舍聽聽的習(xí)慣沒有了，發(fā)現(xiàn)時(shí)病已經(jīng)非常嚴(yán)重。像鴨肝、漿膜炎、氣囊炎、鴨瘟只要平時(shí)留心、細(xì)心，早發(fā)現(xiàn)是不難的；鴨場沒有記錄，犯過的錯(cuò)誤重復(fù)犯，預(yù)防、療沒有依據(jù)慌亂對待，無目的投藥;使用了頭飲水器就以為不用消毒，水線內(nèi)滋生藻類成為病原微生物的載體，使鴨群健康、免效果受到影響；飲水頭安置不合理，不少人安置在籠具后面，鴨在飲水時(shí)水順著鴨的脖子下流，由于水珠等在光的折射下發(fā)亮，引來別的鴨啄食，使頸部羽毛早早光

若雛鴨精神倦怠，眼睛半開半閉，不愿活動，此時(shí)已超過開食時(shí)間。雛鴨開食過早，容易損傷消化官，影響雛鴨健康；開食過遲，營養(yǎng)供應(yīng)不上，不利于生長發(fā)育。因此，雛鴨開食的好時(shí)間是在出殼后14-24小時(shí)之間。要先飲水再開食。在飲水中加適量葡萄糖或維生素C，能促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸胃，促進(jìn)陳代謝，加速吸收剩余卵黃，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。若在飲水中加入1‰的高錳鉀，還可起到腸胃消毒作用。四、把握飼喂方法與次數(shù)雛鴨的消化機(jī)能不健全