翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營(yíng)地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠(chéng)希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來(lái)品嘗新口味，歡迎選購(gòu)！在新春佳節(jié)之時(shí)，親朋好友齊聚一堂，吃菜喝酒，談天說(shuō)地，這時(shí)候總少不了舉杯敬酒。

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人們常說(shuō)：“酒越陳越好?！逼鋵?shí)這話不全對(duì)。而地窖酒文化，確實(shí)是每一代翁城人都繼承下來(lái)的習(xí)慣與傳統(tǒng)，早已深深地烙印在每個(gè)人的腦海中。而真正決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。今天我們來(lái)談?wù)勓b地窖酒的容器，貯存容器主要有以下幾種，首先來(lái)說(shuō)說(shuō)陶土容器（陶壇），陶壇坯胎結(jié)構(gòu)比較粗糙，吸水率大，周身存在許多氣孔，空氣中的氧易進(jìn)入陶壇中，促使酒體內(nèi)氧化反應(yīng)加速進(jìn)行。此外，陶壇含有多種金屬氧化物。金屬離子在貯酒的過(guò)程中溶于酒中，對(duì)白酒的老熟有促進(jìn)作用。新蒸餾的酒辛辣、沖、暴香并有糠糟味，老熟可以去雜增香，減少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。大的缺點(diǎn)是機(jī)械強(qiáng)度和防震能力極弱，常因受到碰撞后，或，或形成， 后者在外觀上不易察覺(jué)，容易出現(xiàn)漏酒。

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在翁源，酒經(jīng)常被當(dāng)做一種交際工具?，F(xiàn)代朋友吃飯聚會(huì)，臺(tái)面必不可少的就是“酒”。翁源人喝酒時(shí)，為了增添酒興和熱鬧氣氛，在各種宴會(huì)場(chǎng)合，或俗、或雅、或簡(jiǎn)、或繁，都有猜拳助興的習(xí)俗，且喜歡盡興而歸，不醉不休。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)送禮佳品，正宗韶關(guān)翁源雙蒸地窖酒，用翁源優(yōu)質(zhì)稻米，泉水，傳統(tǒng)方法釀制。在新春佳節(jié)之時(shí)，親朋好友齊聚一堂，吃菜喝酒，談天說(shuō)地，這時(shí)候總少不了舉杯敬酒。翁源人敬酒時(shí)喜歡說(shuō)“順”，曾經(jīng)就有人歸納過(guò)關(guān)于“順”的酒桌禮節(jié):晚輩敬長(zhǎng)輩，是順孝；長(zhǎng)輩敬晚輩，是順慈；同輩之間互敬，是順情；客人敬主人，是順禮；主人敬客人是順常；祝的是順政；祝做生意的是順成；祝好運(yùn)的是順行；祝遇事的是順濟(jì)；祝男子順勁；祝女子順美等等。總而言之，翁源人敬酒離不開(kāi)一個(gè)“順”字，這是翁源人獨(dú)特而誠(chéng)摯的祝酒詞，意思是希望他人方方面面都能夠順順利利。寫到這里，小編也很想到翁源去品嘗一下，翁源獨(dú)特的地窖美酒。

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　酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。在中國(guó)很具有代表性的酒莫過(guò)于白酒了，從某種程度上說(shuō)，西方的酒文化是從葡萄酒談起，而中國(guó)的酒文化則從白酒談起，翁源也不例外，翁城的地窖酒是遠(yuǎn)近聞名。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過(guò)的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

此外，將葡萄酒儲(chǔ)存在通風(fēng)、避光的環(huán)境里，否則葡萄酒容易變質(zhì)，尤其是日光燈容易使酒發(fā)生還原反應(yīng)而產(chǎn)生難聞的味道。時(shí)光跨越千年，很多事物都被歷史的車輪碾壓、淘汰，但酒的濃郁香氣一直飄散到今天。 家中適宜儲(chǔ)酒的地方——酒柜。如果家中條件允許，可以選擇購(gòu)買一個(gè)恒溫恒濕的酒柜來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，這是葡萄酒的存放場(chǎng)所。地下室家中的地下室是儲(chǔ)酒的好地方。由于地下室溫度較涼爽，光照也較少，很符合葡萄酒的儲(chǔ)存條件。衣柜對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很多都不具備專門的酒柜。

萄酒有保質(zhì)期嗎？為什么我們?cè)谑忻嫔峡吹降钠咸丫瞥３６假N有10年保質(zhì)期的標(biāo)？那這十年的保質(zhì)期是怎么來(lái)的呢？而很多小伙伴喜歡喝陳年的老酒，葡萄酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢？

由于我國(guó)相關(guān)部門對(duì)酒精飲料要求嚴(yán)格，所以進(jìn)口商都會(huì)給葡萄酒貼一個(gè)保質(zhì)期，通常是法律法規(guī)允許的時(shí)間。小弟也聽(tīng)過(guò)這種說(shuō)法，有人在紅酒展采訪過(guò)國(guó)外酒莊負(fù)責(zé)人，問(wèn)為什么葡萄酒的保質(zhì)期是十年。對(duì)方則攤手無(wú)奈表示也不知道寫多少，所以就.......

通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，會(huì)形成氣體聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。

　　酒窖相對(duì)的干燥環(huán)境，可以防止軟木塞的霉變和腐爛，防止酒瓶商標(biāo)的脫落和質(zhì)變；但是過(guò)于干燥會(huì)引起酒塞干裂，從而造成酒液過(guò)量揮發(fā)損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫，應(yīng)以容易吸水、滲水的材料為宜。