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冷凍治時的注意事項　　

　?。?）正確的姿勢。治時患者應取臥位，這樣的姿勢比較放松，可以有效的緩解患者情緒，以免由于緊張、疼痛等因素發(fā)生頭暈等不適，影響正常的治進程。

　?。?）不需過度緊張。在液氮治過程中不需要太緊張，一般在過程中會有治中有程度不一的疼痛感，但是這種疼痛感男女老少均可耐受，所以不需麻，通常只持續(xù)數(shù)小時就會恢復。

安全快速　　

　　比較常用的冷媒除了我們的液氮之外，還有氨或氟利昂，但是這兩種冷媒冷凍處理食物速度比較慢，并且，用氨氣冷凍在儲存時存在很多不安全因素，比如在氨氣在儲存時存在泄漏的風險，氨氣泄漏是非常危險的，因為它的毒性非常強，一旦發(fā)生泄漏，將會直接影響人們的生命安全，使用液氮冷凍則不會，因為液氮的性質并不活潑，在使用時的危險系數(shù)小遠小于氨氣。

營養(yǎng)保證　　

　　大家購買海產品無非就是講究個營養(yǎng)和口感，但是利用傳統(tǒng)的方法除了花費時間長之外還會影響海鮮的營養(yǎng)，但是利用液氮速凍保鮮細胞不破壞，營養(yǎng)就不會流失，不破壞細胞組織、不產生營養(yǎng)流失現(xiàn)象，可以提供更加良好的營養(yǎng)價值。

操作時做好防護。工作人員需戴上手套和面罩，以防損傷。液氮罐打開液氮罐時，將提筒垂直提起到液氮罐頸部，暴露出要取的安瓿并迅速取出(每次只取出1只)，然后立即將提筒放回罐內，提筒鉤要復位，蓋好罐塞；