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開(kāi)胃

適量喝一些白酒的話是可以開(kāi)胃，同時(shí)還助消化，促進(jìn)人的食欲感，白酒當(dāng)中的酒精，維生素B2，以及酸類的物質(zhì)都是有著開(kāi)胃的功能，它們是可以刺激和促進(jìn)胰xian液分泌，所以說(shuō)，喝白酒還是有著一定的好處的。

促進(jìn)xiao化

適量喝白酒不但可以刺激胰島素分泌不說(shuō)，還能刺激人體消化系統(tǒng)的其他分泌，所以說(shuō)，適量喝白酒是有助人體的消化和吸收能力，體內(nèi)的各種消化液的數(shù)量增多，這樣是很好的幫助人體消化。

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酒水的色澤

包含色澤和形態(tài)兩方面。色澤當(dāng)清亮透明，或無(wú)色或微黃，那是糧食酒歷經(jīng)升華和時(shí)間積淀的本色。形態(tài)宛若白酒生命脈搏跳動(dòng)的美感，掛杯時(shí)的形態(tài)直接反映酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。

酒水的香氣

酒水的香味有三種，一是來(lái)源于純糧本身的香氣；二是來(lái)源于純糧酒發(fā)酵過(guò)程；三是來(lái)源于陳釀老熟。白酒香味的形成關(guān)鍵在于發(fā)酵和老熟過(guò)程。

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對(duì)于食品飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，食品添加劑的管控、使用、處理等都需要很嚴(yán)格的機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)，而且需要專業(yè)的人進(jìn)行配比和使用，因?yàn)檫@個(gè)環(huán)節(jié)不僅僅是為食物或者飲品增味增香，還嚴(yán)重影響著產(chǎn)品的質(zhì)量，如果說(shuō)一個(gè)產(chǎn)品使用的添加劑不夠或者多了，都會(huì)影響產(chǎn)品的味道，導(dǎo)致產(chǎn)品銷售不出去。第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的成熟期。

添加食品添加劑不僅會(huì)影響白酒的口感和味道，還會(huì)影響該酒水的存放時(shí)間，我們知道有些酒水需要陳釀一段時(shí)間之后才會(huì)越來(lái)越好喝，而添加食品添加劑之后，酒水質(zhì)量發(fā)生變化，存放的時(shí)間自然也會(huì)發(fā)生變化，我們知道酒水的質(zhì)量不能差距太大，如果一喝就能喝出差距，那肯定是不行的，因此各種添加劑放多少都需要很嚴(yán)格的要求，并且再次之后還要進(jìn)行跟進(jìn)檢查才行。從此，這800多年來(lái)，白、黃、果、葡、藥五類酒競(jìng)相發(fā)展，絢麗多彩，而中國(guó)白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。

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5分鐘用科學(xué)的解釋來(lái)告訴您白酒掛杯的現(xiàn)象

掛杯現(xiàn)象其實(shí)是酒的粘性導(dǎo)致的，掛杯現(xiàn)象的形成反應(yīng)的只是一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)，那就是酒中酒精含量的指標(biāo)。當(dāng)酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸發(fā)作用加強(qiáng)，而酒精的沸點(diǎn)比水要低，它首先蒸發(fā)，于是形成一個(gè)向上的牽引力，同時(shí)由于酒精蒸發(fā)水的濃度增gao，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個(gè)拱起，由于萬(wàn)有引力的作用，重力終取勝破壞了水面的張力，酒液下滑釋放出“酒的眼淚”。所以說(shuō)掛杯其實(shí)是酒精和水的一個(gè)交戰(zhàn)，酒精含量高的酒掛杯都漂亮。其間由于西yu的蒸餾器傳入我國(guó)，從而導(dǎo)致了舉世聞名的中國(guó)白酒的發(fā)明。