燒烤在我國仍處于新興階段。燒烤指的是利用一定設備或原材對食物進行燒制，

　　但不產生或者產生少量煙的烹食方式。主要使用的設備有燒烤爐，燒烤機，燒烤車等。

　　那么碳烤爐能做到嗎？下面下邊給大家介紹下碳烤爐的原理。

　　碳烤爐使用的仍然是木炭進行燒烤。燒烤爐和傳統(tǒng)木炭燒烤無異。但碳烤爐多了凈化油煙的凈化裝置，所以能及時吸收燒烤時產生的油煙，通過凈化處理達到目測。所以碳烤爐是在食物的烹制過程中將油煙凈化了。

　　碳烤爐能夠及時吸收凈化燒烤時產生的油煙，排放出合格達標的空氣。因此，燒烤車使用一段時間后，由于內部積滿了油污，凈化處理效果明顯下降。因此，在使用一段時間后，應及時對里面的油煙凈化器進行維護清洗，以保證凈化器的正常運行。

　　油煙污染一直是市民關注的焦點。市環(huán)保局首推出油煙治理設施運行管理第三方維護模式，實行油煙凈化設施清洗維護社會化運營工作，油煙凈化設備至少每兩個月清洗維護一次，其他煙道煙罩至少每季度清洗一次。

　　碳烤爐內含油煙凈化設備，只有定期清洗，我們才能保證燒烤車的正常運行，達到其應有的凈化效果。因此，如果我們懂得油煙凈化器的相關知識，可以自行進行清洗。但如果對此不是太了解的話，建議還是找專門的清洗公司來進行，以免損壞設備。

 　燒烤爐因為操作簡單，插電即用等特性深受廣大客戶喜愛，雖然堪稱傻瓜式的操作，但是也需要我們平時使用時多多注意，減少因操作不當造成的機器磨損。那么燒烤爐有哪些注意事項呢，小編來給大家介紹一下。

　　1、對于炭爐，木炭的分量要適中。炭如果過多，將會產生高溫高熱，不利于燒烤者操作。另外高溫高熱可能會造成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形，造成燒燒烤爐的損壞。一般來說,木炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內，高度不超過烤網(wǎng)的高度。

　　2、對于電爐和氣爐，不得長時間將爐火調置在高的檔位置。

　　3、燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負荷。否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險。

　　4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑。

　　以上就是我們在使用燒烤爐時需要注意的事項。想要一臺燒烤爐的壽命更長久，離不開我們平時的正確使用和保養(yǎng)。

　使用燒烤爐時的注意事項有哪些？

　　1、關于炭爐,木炭的重量要適中.炭假如過多,將會發(fā)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.別的高溫高熱可能會形成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形,形成燒燒烤爐的損壞.一般來說,木炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內,高度不超越烤網(wǎng)的高度.

　　2、關于電爐和氣爐,不得長期將爐火調置在高的檔方位.

　　3、燒烤的食品不得超越燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負荷.不然簡單形成烤網(wǎng)下墜形成變形并簡單形成風險.

　　4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或許噴霧劑

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