安裝廚房排煙設備有什么預防措施

因為廚房長時間暴露在明火下，很容易被油熏到。如果長時間不清洗，許多油漬會附著在煙罩上，在煙道表面形成油漬，難以清洗。建議每季度清理一次排煙管道，及時清除油污等污垢和其他火災隱患，避免廚房溫度過高引發(fā)火災。

一定要使用合格的廚房通風和山東廚房排煙設備。為了節(jié)約成本，一些中小型酒店使用可燃材料制作煙囪和油煙機管道。一旦油底殼著火或火焰上升，這些可燃物很容易被直接點燃。

完善廚房消防設施設備，完善火災報警設備，尤其是高層建筑和商業(yè)綜合體的餐飲場所，在廚房爐灶上安裝自動滅火裝置。廚房應配備滅火器。一旦發(fā)生火災，及時有效的滅火可以防止災難擴大，同時也可以為消防員而戰(zhàn)。

廚房排煙管道的維護方法

清洗后組裝前，建議給排煙加潤滑油，使其更靈活。油煙凈化器也會受到廚房通風排煙系統(tǒng)通風效果的影響。長期使用，內板和濾網(wǎng)上有大量油漬，凈化效果變差。清洗時，建議先用清洗劑浸泡清洗。

我們都知道排煙系統(tǒng)是和電路相連的。在清洗過程中，水容易進入，影響電路在未來使用中的燃燒。建議與負責清潔的相關人員澄清這一點。如果可以拆卸清洗，建議盡量拆卸清洗。油煙系統(tǒng)除了長期大規(guī)模清洗外，平時也要多注意維護。比如一些清洗公司在維修管道時，形成的保護膜還可以防止油污容易殘留在管道內。

廚房排煙管道系統(tǒng)的布置方法

送排風口布置

廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

排煙管道設計

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。

廚房排煙管道煙口的設置

1、確定吸油煙罩距離加工烹飪工作臺高度，通常170-180厘米。

2、根據(jù)要加工烹飪工作臺的尺寸，長寬加上20-40厘米就可以確定吸油煙罩下口的長寬尺。

3、確定吸油煙罩內吸油煙罩下口到排煙口換氣扇處的傾斜度和高度。

一般用于廚房的風機排煙罩有會帶走廚房大量空氣，油煙罩補風風機—抽油煙時，需向廚房補充空氣，該機提供約占排油煙風量的百分之80。