肉丸機(jī)是按目前生產(chǎn)肉丸配套的需要，研制生產(chǎn)，材料選用不銹鋼及銅件制成，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，肉丸機(jī)外形美觀，占地面少，用電量省，工作，每分鐘可生產(chǎn)肉丸280粒左右（配有大中小模頭三套可選用），是加工肉丸、魚丸、魚棗理想的食品機(jī)械.

【型號：SZ-604肉丸機(jī)】
【丸子直徑：20-34mm】
【產(chǎn)量：200-300個(gè)/min】
【電源：220v--50Hz】
【功率：750W】
【重量：80kg 】
【外形尺寸：600*380*1380mm】

產(chǎn)品介紹：

1. 機(jī)身采用304不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便于清洗。

2. 部分零件采用數(shù)控車床及CNC線切割加工，配合精密，形成行程及傳動(dòng)穩(wěn)定。

3. 動(dòng)作裝置及易損配件為標(biāo)準(zhǔn)鑄造合金件，規(guī)格統(tǒng)一加工，便于更換及后期維修。

4. 經(jīng)生產(chǎn)使用中回饋多次試驗(yàn)改進(jìn)，采用皮料、餡料分體送料及定位剪切動(dòng)作裝置。

5. 操作簡單，調(diào)控容易，肉餡居中，低破餡，能生產(chǎn)直徑由20-47mm等規(guī)格的圓型魚丸肉丸。

6. 操控性強(qiáng)、穩(wěn)定性高、出品率穩(wěn)定；可抽皮增餡，做到皮薄餡多。

7. 可生產(chǎn)包心魚丸、包心豬肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小魚丸等多種球形醬湯類包餡產(chǎn)品。

食品機(jī)械是指把食品的原材料進(jìn)行加工成食品(或半成品)過程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置，食品機(jī)械主要可以分為食品加工機(jī)械、包裝設(shè)備兩大類。食品加工機(jī)械:包括篩選與清洗機(jī)械、粉碎與切割機(jī)械、攪拌均勻與均質(zhì)機(jī)械、成型機(jī)械、分離機(jī)械、 蒸發(fā)與濃縮機(jī)械、干燥機(jī)械、烘烤機(jī)械、冷凍機(jī)械、擠壓膨化機(jī)械、輸送機(jī)械等。包裝機(jī)械:包括包裝設(shè)備、包裝印刷機(jī)械、包裝容器制造機(jī)械、包裝材料加工機(jī)械等。該丸子機(jī)加工的肉漿有效改善了肉質(zhì)脂肪和纖維的結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)更加鮮美。

魚肉經(jīng)過慢速拍打加工制成魚漿后，魚漿中肉類組織細(xì)胞被拍打重組，導(dǎo)致魚肉蛋白質(zhì)分子之間互相交換，實(shí)際上已經(jīng)形成了一種蛋白質(zhì)的膠體，但這種膠體在未經(jīng)加熱到一定溫度時(shí)，蛋白質(zhì)是不會發(fā)生變性凝固的，所以仍處于可塑性膠體的狀態(tài)，此時(shí)的魚丸并無彈性可言?？梢灾谱鞲鞣N口味的肉丸、魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等。

實(shí)驗(yàn)測試：魚肉做成魚丸后，在水溫低于30℃時(shí)加熱，魚丸基本上不發(fā)生什么變化，用手指輕輕按壓就會破壞;經(jīng)40℃~50℃加熱，形成具有光澤的磨芋狀，稍微用力按，魚丸的形狀會變形但不會潰散。經(jīng)60℃~70℃加熱，魚丸內(nèi)部雖然基本定型，并且有了一定的彈性，但與80℃~90℃的加熱相比，彈性還相當(dāng)弱。只有當(dāng)溫度達(dá)到90℃時(shí)，整個(gè)魚丸的彈性強(qiáng)，口感也是好。諸城市圣地食品包裝機(jī)械廠肉丸機(jī)，是專業(yè)用來做各種肉丸子的機(jī)械,肉丸機(jī)在肉丸加工生產(chǎn)行業(yè)里大家都不陌生，作為肉丸生產(chǎn)的肉丸成型設(shè)備，肉丸成型機(jī)給您當(dāng)助手。