烤全羊成了小吃的一大特色美食，自然而然的離不開烤全羊爐子的功勞。

烤全羊爐子是一種用于燒烤羊肉，羊肉串、蔬菜、烤肉等的設(shè)備，在很多燒烤店都能看得見，近年來，新型的燒烤爐子發(fā)展推陳出新，便捷環(huán)保，大的特點(diǎn)就是可以同時(shí)燒烤和煎炸食物，也可以單獨(dú)使用，設(shè)計(jì)精巧，安裝簡易，操作簡單，同時(shí)也適合多人野外聚餐使用。3、燒烤時(shí)注意碳火的溫度，要勤于加碳，加碳后要等到新加的碳完全燃燒后才可以燒烤。

烤全羊爐子燒烤時(shí)的主意事項(xiàng)

   1.炭爐中木炭的分量要適中，過多的話將會(huì)產(chǎn)生高溫，不利于燒烤者操作，高溫還可造成燒烤設(shè)備變形損壞。

   2.不能長時(shí)間將爐火設(shè)置高。

   3.不要向炭火中添加液體助燃劑

燒烤設(shè)備燒烤時(shí)沒有燃燒的化學(xué)排放。一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火、液化氣、媒氣的燒烤，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的物質(zhì)依然污染食物，污染環(huán)境。燒烤設(shè)備用電燒烤，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學(xué)排放。