隔壁的水產小店，老板也有專業(yè)上游供應鏈資源，還兼做水產，家鄉(xiāng)海產品可以全國發(fā)貨。

豬肉小店的老板，已經做這一行十多年了，都是半夜到距離本市30公里左右的屠宰場現(xiàn)殺的豬肉。因為農貿市場里沒有現(xiàn)殺豬肉，所以一早來這里買肉的顧客絡繹不絕。

這幾家店憑借的供應鏈優(yōu)勢，來個“你無我有，你有我優(yōu)”，把農貿市場的生意都搶走了，這家農貿市場還如何維系下去？

那么，我們就要反思，這家開張不久的農貿市場的問題出在哪？還有沒有反制的機會？

這段時間以來，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產，也早已見怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過組建微信群，將庫存的食材以優(yōu)惠價賣給通過微信下單的消費者。有的通過本身就具備的配菜和調味優(yōu)勢，將凈菜切配的半成品和調料送到各家各戶。

有消費者在體驗過某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過來時，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個爐，一個鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

支付，不止于掃一掃

很多市場在運營過程中，會跟據(jù)消費者的需求來調整相關經營方式，如數(shù)年間蔚然成風的掃碼支付，我們的經營戶會在交易的過程中使用自己的支付寶、微信、銀行碼等收款碼進行收款、結賬，做到了“去紙化”交易——農貿市場的智能化，只能是這樣了嗎？

當然不，當前熱、廣泛被接受的無疑是支付寶等一眾平臺，但“打開方式”也會影響整個市場的優(yōu)劣經營：

現(xiàn)在，走進辛屯便民市場，你會看到，空間寬闊明亮的市場設計、井然有序的攤位分類以及依托“互聯(lián)網(wǎng) 云計算”等技術而日常運轉的農貿智慧軟硬件，只見每家商戶一戶一檔一屏，商戶屏上精準記錄著商戶攤位號、營業(yè)執(zhí)照、商品價格等信息。市民購物后，可直接通過微信、支付寶等多功能電子支付結算，方便快捷，告別無現(xiàn)金繁瑣交易。而且通過的商戶信用公示系統(tǒng)，市民還可以在買完菜后直接在攤位的商戶屏上點贊、評論或者投訴，消費體驗更好，買菜服務更周到，市場氣氛更溫馨！