無甲醛材質(zhì)，呵護健康。針對消費者的三大：“嬌嫩的身軀”、“于無形的甲醛危害”“可憐的短壽命”。將食品級304不銹鋼材料應(yīng)用到烤鴨爐，在設(shè)計上追求簡單、簡約，不會一味的追求奢華，而是要回歸樸實，實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保的實用精神和理念，在工藝上精益求精，工藝精湛，注重細節(jié)，不斷改良提升，使得烤鴨爐具有防水、防火、防腐蝕、高壽命、易清潔的特性。在這樣的廚房，看不到油漬、水漬，甚至連做飯的痕跡都看不到，這里擺放的不是柴米油鹽，而是鳥語花香。

     在這種餐飲形式讓店鋪的生意火爆全場很正常，新的餐飲形式和設(shè)備在餐桌上吃起鴨來更有特征，現(xiàn)在我們的身邊也出現(xiàn)了許多傳統(tǒng)的北京烤鴨店，讓人垂簾三尺，、吃烤鴨同樣講究許多，連鎖業(yè)是目前開展速度快、遠景寬廣的餐飲形式，但大部分卻深陷“連而不鎖”的窘境?？偛糠值杲涣鞑粫场⒐β实拖?，難以統(tǒng)一標準、失真，無法發(fā)揮出連鎖餐飲企業(yè)集團化、規(guī)?；瘍?yōu)勢.

      烤鴨是傳統(tǒng)的烤制技術(shù)，相信在不久的將來烤鴨爐的發(fā)展會更上一層樓！

在設(shè)備的運用上應(yīng)做到：運用某種設(shè)備的廚師，必須掌握該設(shè)備的性能、作業(yè)原理和正確運用方法。應(yīng)“四懂三會”：“四懂”即懂設(shè)備性能;懂設(shè)備的結(jié)構(gòu);懂設(shè)備的原理和設(shè)備的用途?！叭龝睘椋簳\用設(shè)備、會保養(yǎng)設(shè)備和會排除設(shè)備的故障。 在設(shè)備的運用上應(yīng)做到：運用某種設(shè)備的廚師，必須掌握該設(shè)備的性能、作業(yè)原理和正確運用方法。應(yīng)“四懂三會”：“四懂”即懂設(shè)備性能;懂設(shè)備的結(jié)構(gòu);懂設(shè)備的原理和設(shè)備的用途?！叭龝睘椋簳\用設(shè)備、會保養(yǎng)設(shè)備和會排除設(shè)備的故障。