斬拌機(jī)的清潔注意事項(xiàng)：

斬拌機(jī)的使用清潔工作是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進(jìn)行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進(jìn)行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進(jìn)行二次清洗處理。并且清理出水質(zhì)，保持?jǐn)匕铏C(jī)內(nèi)的干燥。第1，在使用斬拌機(jī)的時(shí)候，我們要注意的是用電，一定要保證電壓的穩(wěn)定，當(dāng)然這是常識(shí)，如果電壓不穩(wěn)定就會(huì)影響設(shè)備的使用。

★斬拌機(jī)通過(guò)6把高速旋轉(zhuǎn)的刀片，將物料進(jìn)行斬切且斬鍋同時(shí)旋轉(zhuǎn)將物料連續(xù)不斷送入斬刀位置進(jìn)行斬切。

★設(shè)定斬拌定時(shí)裝置

★物料細(xì)度可以通過(guò)斬拌設(shè)計(jì)控制

★出料時(shí)放下自動(dòng)出料器即可

★鍋轉(zhuǎn)出料器也轉(zhuǎn)，將物料自動(dòng)從鍋中旋轉(zhuǎn)到出料口。

 我公司一貫遵循質(zhì)量取勝的宗旨，將用戶滿意作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將產(chǎn)品設(shè)計(jì)，生產(chǎn)到用戶使用過(guò)程中都嚴(yán)格實(shí)施一系列有效的質(zhì)量保障措施。建立用戶檔案，為用戶提供專業(yè)、快捷、的售后服務(wù)于維修，確保用戶無(wú)后顧之憂。

使用高速斬拌機(jī)作業(yè)不僅能夠減少人力的開(kāi)銷，同時(shí)還能在時(shí)間上面獲得優(yōu)勢(shì)，機(jī)器是由電腦操控的，對(duì)于生產(chǎn)食品來(lái)說(shuō)更加統(tǒng)一，然而機(jī)器是有其使用壽命的，所有人都希望買來(lái)的高速斬拌機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)，能夠節(jié)省費(fèi)用。下面就來(lái)說(shuō)明一下如何延長(zhǎng)高速斬拌機(jī)的使用壽命。高速斬拌機(jī)的出現(xiàn)加快了肉食品的生產(chǎn)，大大程度上滿足了人們對(duì)肉食品的需求。

　對(duì)于高速斬拌機(jī)來(lái)說(shuō)，只要保養(yǎng)得當(dāng)，就會(huì)增加其使用壽命，這就需要大家在平時(shí)使用的時(shí)候應(yīng)多加愛(ài)惜和保養(yǎng)了，在使用之前，應(yīng)先檢查一下電路是不是穩(wěn)定，以免電壓或高或低給機(jī)器造成磨損，因?yàn)楝F(xiàn)在采用的都是電動(dòng)化生產(chǎn)，所以電壓的穩(wěn)定性極為重要，在使用的過(guò)程中，要細(xì)心謹(jǐn)慎，出現(xiàn)緊急情況的時(shí)候就要馬上閉合電路，以免造成人員傷害，后使用完畢的時(shí)候，要把停止鍵按下去才可以拔掉插座。斬拌機(jī)的操作1、斬拌機(jī)在操作上應(yīng)當(dāng)充分掌握相關(guān)的操作手冊(cè)的過(guò)程和步驟。

因?yàn)樵谌庵泻幸怀山Y(jié)締組織膜，肌肉細(xì)胞結(jié)被包裹在結(jié)締組織膜內(nèi)，有這層的存在，使肌肉細(xì)胞中的肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白只能在膜不能和我們加入的水結(jié)合。我們只能先斬拌，經(jīng)過(guò)斬拌將他的結(jié)締組織破壞，斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)蛋白游離出來(lái)，吸收水分，并通過(guò)吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)還能吸收脂肪粒，并且在加熱時(shí)，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，是加工出來(lái)的肉更加粘稠。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。

  使用高速斬拌機(jī)加工時(shí)，干斬切的效果非常好。在沒(méi)加水的情況下肌肉纖維的斬切比較容易，斬拌效果也很好。若能將所有的細(xì)胞斬開(kāi)的更加徹底，并且把游離出來(lái)的細(xì)胞再斬碎，那么效果會(huì)更好。