我們知道排煙系統(tǒng)是由煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風(fēng)機(jī)組成的， 煙罩位于灶臺之上，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時，油煙四處彌漫，但因為開著風(fēng)機(jī)，煙霧就直接聚攏在煙罩內(nèi)從吸風(fēng)口進(jìn)入煙室了。日久天長，煙罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至順著煙室往廚師頭上、身上滴，嚴(yán)重時就像下雨一樣連綿不絕。這種情況是特別危險的。

為什么廚房排煙工程需要定期清洗

清洗凈化器是因為凈化器有凈化油煙的作用，通過凈化器的工作，油煙直接吸附在凈化器的電場上，排出去的就沒那么大油煙了，空氣質(zhì)量會好些，利于環(huán)保。如果凈化器使用一段時間后不清洗，凈化器電場就不能正常工作了，擺在那里形同虛設(shè)，對身體健康不利。環(huán)保檢查、居民投訴，甚是讓人頭大。另一方面，凈化器里還有均風(fēng)網(wǎng)，如果不清洗，時間久了，均風(fēng)網(wǎng)的網(wǎng)眼都被厚重的油污堵嚴(yán)了，就像一堵墻一樣直接影響了整個排油煙系統(tǒng)的通風(fēng)與排油煙效果。

 二、風(fēng)管安裝準(zhǔn)備工作：

    1、風(fēng)管在安裝前應(yīng)對其除塵，保證風(fēng)管內(nèi)外表面整潔，風(fēng)管在安裝前應(yīng)檢查其平整和水平度，經(jīng)監(jiān)理或甲方認(rèn)可并填寫有關(guān)驗收資料后方可安裝。  2、風(fēng)管吊裝前先要核對現(xiàn)場結(jié)構(gòu)預(yù)留孔洞的位置、尺寸、標(biāo)高，并將風(fēng)管內(nèi)外擦拭干凈，嚴(yán)防施工中的垃圾留在風(fēng)管中，安裝部位的障礙物要清理。通風(fēng)工程對于工廠、倉庫、飯店等都是需要準(zhǔn)備的設(shè)備，通風(fēng)工程主要負(fù)責(zé)通風(fēng)、引風(fēng)、排風(fēng)、除塵等工作，我們平常看到的風(fēng)扇、空調(diào)其實都是通風(fēng)工程的一種。

拆卸法:

小于40公分見方的油煙管道,人工無法進(jìn)入內(nèi)部時可采用此法,技術(shù)人員需要根據(jù)現(xiàn)場實際情況,間隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理,這方法效果好,只是實際操作難度較大,費用較高。需技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具對管道進(jìn)行的一方或多方開孔,開孔大小、距離、數(shù)量要根據(jù)現(xiàn)場情況而定,待油污清理完后將管道密封復(fù)原。