谷物已經(jīng)發(fā)霉了。根據(jù)谷物的霉變，應將其與霉變，霉變和未融化分開。嚴禁相互混合。對于霉菌，它可以用于及時纏繞和暴露，并可以利用陽光微生物。為了防止食物發(fā)霉，可以采取以下措施：

1.減少水分：谷物儲存之前，應充分干燥以控制谷物在安全水中的水分，并防止食品在儲存過程中吸收水分并重返潮汐。

2.減少雜質(zhì)：在儲存谷物之前，必須除去雜質(zhì)，同時確保儲存環(huán)境的清潔。

3.控制溫度：溫度是微生物生長和繁殖的必要條件。保持較低的谷物溫度可以防止或延緩食物發(fā)霉。

4，谷物檢查：食物的儲存應經(jīng)常看一下，掌握谷物狀況的變化，合理通風，使糧倉處于低溫低濕狀態(tài)。

入庫后處理:1。平整谷物表面并檢查谷物狀況。糧食入庫后，應及時平整糧面，并在不同區(qū)域、不同層次的點取樣。檢測糧食水分、蟲害和各項質(zhì)量指標，記錄基本糧食狀況。在水分含量高、碎粒和雜質(zhì)聚集的地方，應盡可能增加溫度檢測點，增加溫度檢測頻率，確保及時檢測和處理異常糧情。2.平衡谷物溫度和密封谷物堆。廣東玉米通常儲存在高溫高濕的春季，來自北方的谷物溫度相對較低。做好糧溫平衡和封糧堆工作非常重要。玉米入倉后，如果糧堆高點溫度低于20℃或溫差不大，可立即用麻袋或稻殼覆蓋糧堆，并用薄膜密封糧堆。如果糧食高點溫度高于20℃或溫差過大，可使用糧食冷卻器或選擇適當?shù)耐L時間降低和均衡糧食溫度，然后覆蓋糧食表面并用薄膜密封糧堆。

很容易蠕蟲。玉米胚組織疏松且營養(yǎng)豐富，大多數(shù)害蟲喜歡玉米。耐儲存性差。玉米原始水分大，成熟度不均勻。中國的玉米產(chǎn)區(qū)位于北方。每年收獲玉米時天氣寒冷，因此新收獲玉米的含水量在20%到35%之間。由于同一穗頂部和基部授粉時間不同，玉米籽粒成熟度不均勻，脫粒時玉米容易受損，因此未成熟籽粒和碎粒的存在增加了玉米貯藏的難度。第二，影響玉米安全儲藏的主要因素。玉米在儲藏過程中是否發(fā)燙發(fā)霉是玉米儲藏安全性的一個重要指標。導致玉米發(fā)熱和霉變的主要因素包括玉米品質(zhì)、谷物堆中的玉米水分和相對濕度、儲存環(huán)境溫度和谷物堆中的氣體成分等。

玉米倉儲管理要點(1)入倉前工作1。嚴格控制玉米儲藏質(zhì)量。確保儲存的玉米質(zhì)量符合國家標準是玉米安全儲存的首要條件。要嚴格做好玉米采購、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量檢查和監(jiān)控，拒絕接受超標玉米。雖然中央儲備糧直屬庫不要求跨省轉(zhuǎn)運的玉米質(zhì)量，但出于安全管理的考慮，建議在儲存過程中對玉米質(zhì)量進行跟蹤檢測。2.嚴格檢測含水量。倉庫中玉米的含水量應控制在該區(qū)域玉米的安全儲存含水量內(nèi)，高度不應超過14.0%。為避免水分再分配帶來的安全隱患，倉庫中的玉米應實行“五分制”，尤其是不同含水量的玉米應分開堆放。水分和水分過高的玉米應在進入倉庫前冷卻或干燥。