加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

肉類真空滾揉機，醬香肉滾揉機，雞鴨鵝禽類腌制滾揉機

肉類真空滾揉機整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，肉類真空滾揉機大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，醬香肉滾揉機噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

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肉類真空滾揉機，滾揉機廠家，食品滾揉機臘豬肉、臘鴨、臘兔，臘肫干等臘肉類，清醬肉，醬封肉等醬肉類和風(fēng)干牛內(nèi)、風(fēng)雞、風(fēng)羊腿等風(fēng)干肉類。肉經(jīng)滾揉機的滾動摔打,使肌肉纖維變得松馳,可以加快腌制液的擴散和均勻分布,從而縮短腌制時間。其中四川臘肉、開封羊臘肉、南京板鴨、寧波臘鴨、成都元寶雞、廣漢纏絲兔、北京清醬肉、廣求醬封肉、杭州醬鴨、云南風(fēng)雞等均為傳統(tǒng)名產(chǎn)，因其略有所異的加工方法和干差萬別的原輔料配方形成各具風(fēng)味特色的不同產(chǎn)品

本公司生產(chǎn)的真空滾揉機均采用進口軸承，精度高，運行平穩(wěn) 。各傳動軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm） 電機變速箱、真空泵、電器部件均采用國家知名品牌，以確保整機質(zhì)量。 本機采用不銹鋼制作，滾筒一次成型校正，確保其圓整度，運行平穩(wěn)、無噪音。滾揉不足會使肉質(zhì)的顏色結(jié)構(gòu)不均勻，羊肉滾揉機，肉塊的顏色差異就會太過明顯，結(jié)合不能很好融合，厚薄不均。

全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。