想學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，應(yīng)該上什么課程?

想學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，唐會(huì)的全系列葡萄酒課程都可以滿足您的要求。開始建議您可以上唐會(huì)ESW初級(jí)品酒師課程，本課程針對(duì)零起點(diǎn)的初學(xué)者設(shè)計(jì)，通過葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)、基本品嘗、基本禮儀和餐飲搭配等培訓(xùn)，掌握涉及葡萄酒的相關(guān)基本常識(shí)，是中國(guó)受歡迎的葡萄酒入門課程之一。

學(xué)習(xí)葡萄酒課程對(duì)學(xué)歷有要求嗎？

學(xué)習(xí)葡萄酒課程不需要任何學(xué)歷條件，我們給每一個(gè)有志于從事葡萄酒事業(yè)的人提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)需要一點(diǎn)一點(diǎn)的積累，平日可多閱讀葡萄酒相關(guān)的書籍，多參加品酒會(huì)，多品嘗不同類型的葡萄酒。建議您可參加葡萄酒培訓(xùn)，培訓(xùn)是快捷的學(xué)習(xí)方法，若您沒有任何基礎(chǔ)，可參加ESW初級(jí)，本課程是針對(duì)零起點(diǎn)的初學(xué)者設(shè)計(jì)，通過葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)、基本品嘗、基本禮儀和餐飲搭配等培訓(xùn)，掌握涉及葡萄酒的相關(guān)基本常識(shí)，是中國(guó)受歡迎的葡萄酒入門課程


回到正題，對(duì)于中國(guó)古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應(yīng)一民先生。這位先生是懷來(lái)德尚莊園的老板，是我本科釀酒實(shí)習(xí)的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經(jīng)歷，遠(yuǎn)比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡(jiǎn)述了中國(guó)古代的整個(gè)葡萄酒發(fā)展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關(guān)的章節(jié)，但更像是"人工百度"的結(jié)果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計(jì)除了西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的書庫(kù)里面還堆著半個(gè)書庫(kù)，市面上是沒有了……看完這本書就有一個(gè)感覺，中國(guó)從沒有一個(gè)完整的葡萄酒的發(fā)展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興盛與當(dāng)時(shí)朝代、社會(huì)的繁榮和強(qiáng)大有直接的關(guān)系。我在這里大致的梳理一下。

葡萄酒文化的形成是需要傳承的，我們?yōu)槭裁纯偸怯X得中國(guó)沒有本土的葡萄酒文化就是因?yàn)槲覀儧]有這個(gè)連續(xù)的傳承，沒有能夠支持他發(fā)展的東西。參考第二期總結(jié)的兩點(diǎn)，一個(gè)是，一個(gè)是產(chǎn)區(qū)，談一談個(gè)人對(duì)這個(gè)問題的看法。

　　首先還是說一說。從歷來(lái)看，中國(guó)主要是信仰過和道教，但是這兩個(gè)首先都至少是不鼓勵(lì)喝酒的，甚至有的派別很嚴(yán)格禁酒(據(jù)說丘處機(jī)的那個(gè)全真派就比較嚴(yán)格)。加上中國(guó)人的信仰其實(shí)一直不太穩(wěn)定，改朝換代一般都要改換國(guó)家層面的信仰。