食品類企業(yè)經(jīng)營者要依照新食品安全法等相關法律法規(guī)要求，對超出保存期食品類和收購 食品類開展無害化或銷毀（包裝一并銷毀），還可以根據(jù)由有的企業(yè)收購 后轉換為精飼料或化肥等。需求了解作廢食物的各種信息。作廢食物的類別，中文名稱，包裝方法，以及各種規(guī)格指標。作廢食物的成分組成，食物形態(tài)，食物的數(shù)量，分量以及所占用的空間大小等。到期食材假如就是指知一般家中的到期食材，依照濕區(qū)開展分離出來，可以爛掉的是濕垃圾，外包裝盒塑膠不可以爛掉的是干垃圾，一般全是集中化運送到 ，干垃圾絕大多數(shù)運送到焚燒場開展焚燒處理發(fā)電量，也有一些不可以解決的都開展安全性垃圾填埋。

有關部門規(guī)定，如果需要廠家或銷售部門集中銷毀食品，須嚴格按照要求集中銷毀，不能以不分青紅皂白的方式進行個人處置，甚至更不可能將這些食品兩次投放市場?；厥盏氖称沸枰M行銷毀，也有的過了保質期的食品超市會自行銷毀，通常會找相關食品銷毀公司進行銷毀。原則只有一個，過期食品不準再以任何形式流入市場。銷毀也有詳細的操作流程。食品制造商、停止生產(chǎn)經(jīng)營食品或召回食品，或因其他問題而退出市場的食品，需要進行無害處理或銷毀等。如果不按照有關規(guī)定處置這些不安全食品，則有關部門需要命令食品生產(chǎn)商和經(jīng)營者按照規(guī)定處理。那么這樣的話，食品銷毀應該由有關的糧食生產(chǎn)管理單位來進行。

根據(jù)國家法律的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質或者超過保質期的，應當立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。食品銷毀，國家衛(wèi)生監(jiān)督管理處及相關部門對處理三無食品早有明確規(guī)定，對制造商、銷售市場企業(yè)要求所有三無食品一律統(tǒng)一、集中銷毀處理。部門發(fā)現(xiàn)和查出來三無食品、不合格食品行業(yè)、產(chǎn)品，一定要集中報廢銷毀。在運輸過期食品前請檢查外包裝盒是否損壞，根據(jù)其規(guī)格、重量、類型選擇合理的運輸工具；提前查看天氣情況，避免因天氣原因導致產(chǎn)品受損。

首先食品商或市場方面會和食品銷毀公司就具體銷毀的食品品種、數(shù)量、價格等達成協(xié)議。之后選址銷毀，以及確定銷毀方式。且銷毀過程中，需要有人監(jiān)督，還要進行拍照記錄，有的需要視頻資料等。過期食品在發(fā)生變質后，會產(chǎn)生大量的真菌或細菌，這其中也包含很多致病菌。食用過期食品很可能會造成食物，因為有些食品過期后，因保存不當會滋生有害物質，致使人體。根據(jù)國家法律的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質或者超過保質期的，應當立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。