為什么無鋁泡打粉的包裝袋上標(biāo)有“鋁含量”？

   一些細(xì)心的客戶在選擇無鋁泡打粉時發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)有“鋁含量”，對一詞感到疑惑不解。

   我們五豐生產(chǎn)的無鋁泡打粉系列產(chǎn)品，都是屬于不含鋁的泡打粉。因為泡打粉的國家標(biāo)準(zhǔn)GB25591-2010規(guī)定，泡打粉必須在包裝袋上標(biāo)注鋁含量，所以依據(jù)規(guī)定，即使無鋁泡打粉也必須標(biāo)示鋁含量，以便于客戶的選擇。

   含鋁泡打粉是由明礬配制而成，含鋁泡打粉的明礬含量大都在40%左右，鋁含量很高，一般鋁的含量都在4%以上。

   而無鋁泡打粉不含明礬，但是也不是不含一點鋁，因為鋁是自然界廣泛存在的元素，幾乎所有的食品中都含有微量的鋁，所以無鋁泡打粉鋁含量一般都很少，含量一般都在0.02%，所以大多數(shù)廠家的無鋁泡打粉標(biāo)示的鋁含量是≤0.02%或0.03%。

   客戶通過泡打粉的鋁含量也可以判斷是含鋁還是無鋁泡打粉，一般只要標(biāo)示鋁含量≤0.02%都是無鋁泡打粉，鋁含量≤4%的泡打粉都是含鋁泡打粉。

歡迎選購五豐無鋁泡打粉??！

泡打粉的用量用法  

先將所要制取的面粉（或其它糧食粉類）按2-3% 泡打粉的比例拌和均勻，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發(fā)酵時間，即可使用蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式面點。

磷酸二氫鈣的應(yīng)用領(lǐng)域

1、用作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等

品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，使用量不要超過4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；無鋁泡打粉不含明礬，但也不是不含一點鋁，因為鋁是自然界廣泛存在的元素，幾乎所有的食品中都含有微量的鋁，所以無鋁泡打粉的鋁含量很低，一般都在0。小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用；  

2、用作分析試劑；  

3、廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物及畜禽養(yǎng)殖動物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%～2%。

4、用于耐火工業(yè)、污水處理等 用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調(diào)味劑、發(fā)酵促進劑等  

5、用作分析試劑及塑料固定劑  6、用作塑料穩(wěn)定劑和生產(chǎn)玻璃的添加劑，食品工業(yè)中用作焙粉發(fā)酵劑、酵母養(yǎng)料、鈣質(zhì)營養(yǎng)補充劑和疏松劑。