非油炸方便面機(jī)維護(hù)和修理工作：

1、每一次使用后仔細(xì)清潔機(jī)器，以保證食品衛(wèi)生和清潔。不可以用鋒利的刀刮兩個(gè)滾筒，也不能用噴水管清洗。

2、每班向齒輪加注一次掛面機(jī)潤(rùn)滑油。使用齒輪油或20號(hào)機(jī)油或其它的潤(rùn)滑油。建議一次注入幾十滴。每六個(gè)月更換一次軸承的潤(rùn)滑脂。

3、檢查普通三角皮帶的松緊和摩擦損毀情況，并及時(shí)調(diào)整或更換。

4、機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)在兩個(gè)滾筒表面涂少量食用油，以防生銹。

5、在操作進(jìn)程中，應(yīng)預(yù)防硬物進(jìn)入輥?zhàn)又g，以免損壞壓輥。

網(wǎng)紅小面機(jī)使用時(shí)的注意事項(xiàng)：

1、旋松機(jī)器的調(diào)節(jié)螺釘移動(dòng)活動(dòng)支腿以適應(yīng)鍋的大小。

2、每次開(kāi)機(jī)前，檢查各部位螺釘應(yīng)緊固，不允許有松動(dòng)現(xiàn)象，軸承應(yīng)潤(rùn)滑良好，不允許缺少潤(rùn)滑油脂的情況下運(yùn)行，料斗應(yīng)該裝到位，連接螺母、螺帽應(yīng)擰緊，無(wú)松動(dòng)。

3、轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，使齒條降至被壓制的食品無(wú)間隙為止，扶住手柄，不使齒輪倒轉(zhuǎn)，上下?lián)u動(dòng)壓桿就可壓制食品，旋出件號(hào)，即可清洗面筒和面板。

4、移動(dòng)面筒至虛線(xiàn)位置，裝壓制食品，壓制食品裝好后移回原位。

5、操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格按說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)，開(kāi)機(jī)前檢查各部位有無(wú)異常現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理以免造成事故，嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機(jī)件。

重慶小面機(jī)在使用后，難免會(huì)有很多的面粉或者是面團(tuán)殘留，為了避免出現(xiàn)問(wèn)題，我們?cè)谑褂煤笠欢ㄒ⒁馇鍧崳?/span>

使用完后，等機(jī)器上殘留的面團(tuán)干燥后清理干凈，清理時(shí)可以使用竹簽或者類(lèi)似物品將縫隙內(nèi)的面屑扎散掉出來(lái)。用濕毛巾將里面的面粉擦干凈，清潔完后將各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油潤(rùn)滑，這樣下次使用時(shí)就很方便了。

機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間不使用，夾縫里會(huì)有些雜質(zhì)，這樣對(duì)面條的加工會(huì)有衛(wèi)生問(wèn)題，可以使用熱水稀釋點(diǎn)洗潔精，滴到往有雜質(zhì)的部位，幾分鐘后，里面的雜質(zhì)就會(huì)軟化，再用牙簽剔除干凈就行了。

保養(yǎng)事項(xiàng)：

應(yīng)定期潤(rùn)滑注油，軸承內(nèi)的潤(rùn)滑脂一年至少要更換1次，皮帶要定期檢查，注意磨損和張緊的程度，如果長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，要將軋輥和面刀涂上食用油防銹。